茨城県久慈郡大子町に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒319-3531 茨城県 久慈郡大子町 大字上岡２３番地
- 法人番号
- 2050001026905
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茨城県久慈郡大子町に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社クリタは、茨城県奥久慈地方の伝統食品「凍みこんにゃく」を製造・販売する食品事業者である。同社は茨城県産のこんにゃく生芋を原料とし、職人から継承した道具と製法を用いて、手練り、成型、灰汁抜き、石灰水への浸漬、自然凍結、天日乾燥などの工程を手作業で行う。冬季の寒暖差と雪の少ない気候を利用し、約900坪の土地に敷いた藁の上で水かけと凍結乾燥を繰り返す点が製造上の特徴で、水分を約3％まで減らした製品は独特の歯ごたえと味の染みやすさを持つ。昔ながらの原料と地域固有の製法が評価され、奥久慈凍みこんにゃくは食品産業センターの「本場の本物」認定を取得している。 主力商品は奥久慈凍みこんにゃくで、家庭用の9枚入りと徳用パックを扱うほか、通常のこんにゃくと組み合わせた常温保存可能な「Wこんにゃく釜めし」、奥久慈産こんにゃく粉と凝固剤を組み合わせた手づくりこんにゃくセットを販売する。さらに、国産りんごを発酵させたりんごワインを桶で醸造するりんご酢、純粋ハチミツを加えた飲料も商品化している。公式通販では個人消費者から電話、FAX、電子メール、注文フォームで受注し、宅配便による国内配送を行うほか、水戸駅や道の駅奥久慈だいごなどでも商品を販売してきた。製造販売に加えて、戻し方や煮物、炒め物、揚げ物、炊き込み料理のレシピを公開し、保存食としての実用性と調理用途を伝える構成に特徴がある。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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