法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
農事組合法人なめこファーム飛騨は、岐阜県高山市を拠点に「飛騨なめこ」および「飛騨ジャンボなめこ」の栽培と全国への販売を主要事業としています。同法人は、飛騨高山の大自然の恵みを最大限に活用し、飛騨地方産の原木100％を使用したおが粉と北アルプスの地下水を栽培に用いています。農薬を一切使用せず、クリーンルームでの種菌接種から、なめこ菌にストレスを与えない温度管理による培養、そして「秋」を錯覚させる発生工程を経て、なめこ専用収穫機で収穫されます。収穫後は採れたての鮮度を保つための迅速なパッケージングと、目視および金属検知機による厳重な異物混入チェックが行われ、徹底した衛生管理体制を構築しています。 同法人の製品は、長い茎が特徴でシャキシャキとした食感が楽しめる「飛騨なめこ」と、通常のなめこより4〜5日長く熟成させ、旨みが凝縮された大粒の「飛騨ジャンボなめこ」の2種類を主軸としています。特に「飛騨ジャンボなめこ」は水分が少なく、天ぷらなどの揚げ物にも適しており、和洋中を問わず幅広い料理に利用できる点が評価され、都内のフレンチ料理店からも注文があります。品質管理体制も徹底されており、なめこやおが粉の放射能検査、水質検査、残留農薬検査を定期的に実施し、いずれも不検出・適合の結果を得て、消費者に安心・安全な製品を提供しています。 これらの高品質ななめこは、全国のスーパーマーケットや飲食店に供給されており、利用者からは「こんなに美味しいなめこは食べたことがない」といった高い評価を得ています。メディアへの露出実績も豊富で、テレビ番組「鉄腕DASH」や「おしゃれイズム」などでも紹介された経緯があります。同法人は、安心・安全で高品質ななめこを安定的に供給することで、地域農業の振興と食文化の発展に貢献しています。
2026年6月2日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社アルプス農場
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株式会社マイファーム
農事組合法人なめこファーム飛騨は商標2件・特許1件を保有しています。商標は農水産物・生きている動植物（第31類）、特許はその他特殊機械などの分野が中心です。
商標
2件
登録 1
特許
1件
登録 0
産業分野: 機械工学（1）
飛騨なめこ
農水産物・生きている動植物 · 登録2021
