法人向け(飲食・食品)個人向け
株式会社BINGOは「備後ジビエ製作所」として、広島備後地方産の天然熟成ジビエ肉の通信販売および業務用卸販売を全国に向けて展開しています。同社は福山市で野生鳥獣解体処理の認定施設を開業し、神石高原町に新施設を増設。これにより、年間約1500頭の猪を処理する能力を確立しました。事業モデルは、野生鳥獣の捕獲から食肉処理、加工、そして卸売・小売・通販までを一貫して行う生産者直販であり、中間マージンを削減することで高品質なジビエ肉を低価格で提供しています。 同社の強みは、徹底した「鮮度保持」「熟成加工(エイジング)」「衛生管理」にあります。捕獲された野生鳥獣は、止め刺しや血抜き処理後すぐに冷凍車で搬送され、急速に冷やすことで高い鮮度を保ちます。食肉工程では、1週間から10日間のドライ熟成加工を施し、肉を柔らかく、芳醇な香りに仕上げるとともに、解凍後のドリップを少なくすることで旨味と栄養価を逃しません。また、広島県環境保険協会によるE.coli検査や広島県が定めるHACCPに基づいた衛生管理を徹底し、安心安全な製品を提供しています。 主な取扱商品は、広島備後地域の豊かな自然で育った「最高級猪肉」を中心に、鹿肉、アナグマ肉、岐阜県産の熊肉もスポットで提供。猪肉はバラ、ロース、ウデ、モモ、シンタマ、ヒレ、ネック、スネ、ホホ、心臓、ミンチ、赤身、枝肉など多様な部位を揃え、鍋用、焼肉用、煮込み用など用途に応じた加工がされています。さらに、猪肉つみれ、生ソーセージ(ハーブ、レモンペッパー、チョリソー)、ハンバーグ、ジビエ缶詰、ぼたん鍋用特製味噌といった加工品や、ペット用のジビエ肉(ミンチ、レバーチップス、ジャーキー、フレーク)、猟師オリジナルTシャツなども販売しています。食肉に適さない部位は併設するペットフード工場で加工することで、商品ロスを最小限に抑える工夫も凝らされています。 対象顧客は、一般消費者のほか、全国の飲食店や卸売業者に及び、少量から大口の注文まで年間を通して対応可能です。地元の猟友会との協力体制により、年間を通じて安定した捕獲と供給を実現しています。これらの取り組みにより、同社は鳥獣被害対策や地域の活性化にも貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
7人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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接続方法を見る神石物産株式会社
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株式会社光生は、1974年の創業以来、「食」を通じて人々の健康と豊かな暮らしに貢献するため、常に進化と挑戦を続ける企業です。同社は、変わりゆく時代のニーズを捉え…
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株式会社中島商店
株式会社中島商店は、広島県福山市に拠点を置き、主に瀬戸内・備後地域の豊かな特産品や地域資源を活用した商品の企画、開発、製造、そして販売を手掛けています。同社の事…
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株式会社ラシーナ
株式会社ラシーナは、企業としての収益追求だけでなく、社会問題の解消や社会貢献を目的としたソーシャルベンチャー企業です。同社は「人と人が支える社会」「企業と企業が…
磯野製麺株式会社
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有限会社ワイ・エム・ジー
有限会社ワイ・エム・ジーは、広島県尾道市を拠点に、主に尾道ラーメンおよび関連食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、尾道に古くから伝わる「ベッチャー祭り」に…
ナチュラルプラス株式会社
ナチュラルプラス株式会社は、家具事業、食品事業、不動産事業、コンサル事業を多角的に展開する企業です。特に食品事業においては、「食・おいしいを通じて人々に笑顔をお…