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竹鶴酒造株式会社は、享保18年（1733年）に広島県竹原市で創業した、約300年の歴史を持つ老舗酒造メーカーです。同社は「食をおいしくする」日本酒造りを企業理念に掲げ、食中酒としての日本酒の可能性を追求しています。その事業内容は、日本酒の製造および販売を主軸とし、特に伝統的な製法への深いこだわりと、現代の嗜好に合わせた新たな価値創造への挑戦を特徴としています。 同社の酒造りの根幹には、江戸時代に確立された「生酛造り」や、昔ながらの「木桶仕込み」、そして「麹蓋」を用いた丁寧な麹造りといった伝統的手法があります。特に生酛造りは2004年に広島県下で初めて復活させ、酵母菌無添加での酒造りを実践しています。また、2009年には廃れていた木桶仕込みを広島県下で復活させ、「酵母菌無添加生酛造りの木桶仕込み」は日本酒業界で一つの流行となりました。さらに、2016年には広島県で戦後初となる全商品「純米酒」の酒蔵となり、醸造アルコールを一切添加しないことで、米本来の豊かな「うま味」を最大限に引き出すことに注力しています。これらの製法は、単なる懐古主義ではなく、「うま味」「きれ味」「酸味」が揃った竹鶴ならではの味わいを醸し出すための不可欠な手段として位置づけられています。 同社は、日本酒の新たな魅力を創造する取り組みも積極的に行っています。例えば、2002年には「清酒竹鶴 雄町純米」を発売し、日本酒では禁忌とされてきた酸味の魅力を広め、肉料理との相性も良い食中酒としての提案を行いました。また、2003年には甘みを抑えた「清酒竹鶴 純米にごり酒」を発売し、「お燗するにごり酒」という新しい飲み方を提案することで、食中酒としての日本酒の可能性を広げ、多くの追従する酒蔵を生み出しました。 主力商品としては、竹原の風土と歴史を象徴する濃醇な味わいの「小笹屋竹鶴シリーズ」や、日本酒の可能性を追求しアルコール度数を低めに設定した「清酒竹鶴シリーズ」など、多岐にわたる純米酒を提供しています。これらの商品は、全国各地の酒販店や飲食店を通じて販売されており、日本酒愛好家から一般消費者まで幅広い顧客層に支持されています。同社の強みは、約300年の歴史に裏打ちされた伝統技術と、それを現代に活かし、さらに進化させようとする革新的な姿勢にあります。地下126mから湧き出る、うま味を引き出すのに最適な水も、同社の酒造りを支える重要な要素です。 最近では、新しい精米方法である「扁平精米」の導入を検討し、雑味の原因となるタンパク質を効率的に除去しつつ、日本酒の重要な要素である「うま味」を損なわない「胚芽を残した扁平精米」という独自の技術開発にも取り組んでいます。これにより、同社は常に品質向上と日本酒の新たな価値創造に挑戦し続けています。
2026年4月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る株式会社フレシュール
株式会社フレシュールは、広島県竹原市で洋菓子店「フレシュール」を展開し、生ケーキ、バースデーケーキ、おやつ菓子、焼き菓子の製造・販売を主軸とする。同社は毎日30…
藤井酒造株式会社
藤井酒造株式会社は、1863年（文久3年）に広島県竹原市で創業した老舗の酒蔵です。同社は「龍勢」と「夜の帝王」の二大銘柄を主軸に、日本酒の製造と販売を主要事業と…
中尾醸造株式会社
中尾醸造株式会社は、明治4年（1871年）に広島県竹原市で「廣島屋」の屋号で創業した、日本酒、焼酎、果実酒の醸造を手掛ける老舗酒蔵です。同社は「杯に注いだ酒の表…
アヲハタ株式会社
アヲハタ株式会社は、「フルーツで世界の人を幸せにする」というビジョンのもと、フルーツ加工品および調理食品の製造、販売、輸出入を主要事業として展開しています。19…
有限会社小林食品
有限会社小林食品は、昭和38年（1963年）創業の広島を拠点とする刺身用つま・ケンの専門メーカーです。同社は創業以来、「完全無添加」にこだわり、漂白剤や保存料を…
株式会社味感工房
株式会社味感工房は、広島流お好み焼をはじめとする全国各地のお好み焼商品、および広島ご当地食品の製造販売、さらにお好み焼関連商品の企画開発販売を手掛ける企業です。…
株式会社かしはら
株式会社かしはらは、広島県を拠点に、もち菓子、特にフルーツ大福の製造・販売および全国通販を手掛ける企業です。1941年の創業以来、伝統的な製法を守りながら、地元…
株式会社しまなみブルワリー
株式会社しまなみブルワリーは、美しい瀬戸内の島々を臨む広島県尾道市に拠点を置くクラフトブルワリーです。同社は、オーナーブルワーである松岡風人氏が15年以上にわた…
八幡川酒造株式会社
八幡川酒造株式会社は、1824年創業以来200年以上にわたり、広島の地で日本酒造りに情熱を注いできた老舗酒蔵です。同社は「自然の恵みが紡ぐ、至福の一滴への道程」…
佐久間水産株式会社
佐久間水産株式会社は、広島を拠点に90年以上の長きにわたり水産物の加工販売を手掛ける企業です。同社は主に冷凍加工海産物、冷凍加工品、チルド商品を扱い、お客様の多…
株式会社鳩家
株式会社鳩家は、広島県三次市を拠点に、仕出し料理、弁当、惣菜の製造販売を手掛ける企業である。同社は「手作りで安くておいしくて安心・安全」をモットーに、顧客の多様…
株式会社おこめん工房
株式会社おこめん工房は、農業を基盤とした6次産業化を推進する企業です。同社の事業内容は、農業、農作業の代行・請負及び委託、農産物の加工及び販売、これらに付随する…
有限会社椿庵博美屋
有限会社椿庵博美屋は、和菓子の製造・販売を主軸とする菓子製造業者である。同社は1958年に結婚式の引き出物「三つ重ね」などの製造卸売から事業を始め、現在は手作り…
倉崎海産株式会社
倉崎海産株式会社は、広島湾の自社養殖場で育った新鮮な牡蠣を主原料とした加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社の事業の中核は、高品質な牡蠣を様々な形で楽しめ…
麒麟麦酒株式会社
竹鶴酒造株式会社は商標5件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
5件
ＴＡＫＥＴＳＵＲＵ
アルコール飲料 · 登録2025
三味一体
アルコール飲料 · 登録2025
￠ｅｌｅｖａｇｅ
アルコール飲料 · 登録2023
水村山郭
アルコール飲料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
