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西日本魚市株式会社は、長崎県松浦市に位置する地方卸売市場「松浦魚市場」の唯一の卸売業者として、昭和54年（1979年）に「生産者自らによる流通改革への挑戦」を経営理念に掲げ開業しました。同社は、あじ・さばの水揚げにおいて日本有数の実績を誇り、全国有数の産地市場として成長を続けています。主要事業は水産物の集荷と販売であり、特に旋網船によるあじ・さば等の青物を主体に、イカ釣りや定置網、延縄漁法による近海物、アワビやサザエ、イセエビ、ウチワエビといった特殊物、さらには養殖物や加工原料まで多岐にわたる高品質な水産物を安定供給しています。 組織としては、旋網漁獲物を扱う「営業部1課」、近海物や特殊物を扱う「営業部2課」、そして養殖用の餌飼料、種苗、成魚、加工品などを取り扱う「開発事業部」を擁しています。開発事業部では、長崎県内の養殖業者との取引に加え、自社の養殖・蓄養施設である田平漁場を運営し、消費地への直接販売も手掛けています。 同社の強みは、高度な衛生管理システムへの積極的な取り組みです。平成12年には「産地電子情報ネットワーク」を構築し、市場内の海水には「紫外線殺菌装置」を導入。さらに、平成15年には日本初の高度衛生化対応買荷保管積込施設「おさかなドーム」を完成させ、HACCPの考え方に基づき、オゾン殺菌装置による無菌海水の使用や徹底した温度管理、殺菌冷海水を用いた高鮮度保持システムを導入し、安全・安心な水産物の供給を実現しています。 また、同社はブランド化戦略にも注力しており、生産者と一体となって高品質のとらふぐを育成・供給する「長崎ふく」ブランドを展開し、商標登録も取得しています。厳格な品質基準を設け、専門店などへのダイレクトな供給も行っています。加えて、「旬あじ（ときあじ）」「旬さば（ときさば）」といった独自のブランド魚の普及にも努め、消費拡大に貢献しています。流通コスト削減のため、日曜・祭日の開場や容器改善、自動魚体選別機の導入など、常に流通改革に挑戦し、漁場から食卓まで一貫した品質管理体制を構築しています。これらの取り組みにより、令和5年度には売上高126億円、取扱量7.6万トンという実績を上げており、買受人（仲買人）や全国の消費者、養殖業者、専門店など幅広い顧客層にサービスを提供しています。
従業員数（被保険者）
90人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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接続方法を見る佐世保魚市場株式会社
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