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有限会社せいわのは、同社が運営する「せいわのまめや」を拠点に、農村バイキングレストラン、豆腐・味噌・漬物などの特産品加工販売、農村体験教室、農業生産を行う。レストランでは、地元農家から仕入れる旬の野菜、山菜、米、大豆を使い、煮物、天ぷら、豆腐料理、郷土料理、甘味など約30種類をバイキング形式で供する。地元産大豆を使った豆腐や油揚げは、大鍋で弱火加熱する昔ながらの製法を採用。鮎の炭火乾燥と天日干しで取るだしを使った鮎そうめん・鮎めしなど、季節限定料理も扱う。 加工販売では、豆腐、寄せ豆腐、油揚げ、ひりょうず、弁当、惣菜、米こうじ味噌、豆こうじ味噌、漬物、甘酒、塩こうじ、菓子類を製造し、併設直売所で販売する。おからどうなつ、五穀米おはぎ、草餅、大師餅など、豆腐製造の副産物や地域の食材・食文化を生かした商品構成に特徴がある。農村体験教室では、豆腐、おからどうなつ、おからコロッケ作りのほか、山菜や野菜の収穫を組み込んだ料理体験を実施し、子ども連れや団体を受け入れる。さらに、自園自製の農業部門で大豆などの生産にも取り組む。地元農家からの農産物調達、自社での加工・調理、飲食、直売、体験料金を組み合わせ、農村の食材と加工技術を商品・料理・学習機会として届けるビジネスモデルを構築している。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
33期分(2023/12〜2026/08)
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特許
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登録・現存
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審査中
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満了
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消滅
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拒絶・取下げ
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データ基準日: 2026年8月6日確認分