- 所在地
- 〒107-0062 東京都 港区 南青山３丁目１番３６号青山丸竹ビル６Ｆ
- 法人番号
- 4010401166451
- 所在ビル
- 青山丸竹ビル(2,021 社)
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東京都港区に所在する、2022年設立の製造業（食品・飲料）企業。
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東京都港区に所在する、2022年設立の製造業（食品・飲料）企業。
個人向け法人向け
株式会社Yoi Brewing Companyは、「本当に美味しい日本酒とは何か」を追求し、日本酒の原点であるにごり酒に辿り着いたプレミアムスパークリングにごり酒「宵白（よはく）」の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、素材、技術、作り手の全てにおいて一切の妥協を許さない酒造りを徹底しており、特に兵庫県産山田錦を35%まで精米し、原酒の最も良い部分を伝統的な笊（ざる）と職人の手作業で贅沢に汲み出す製法を採用しています。さらに、生酒を火入れせずにそのまま瓶に詰め、ゆっくりと瓶内二次発酵させることで、きめ細やかな泡立ちを持つ完璧なスパークリングにごり酒を完成させています。 「宵白」は、ココナッツのような甘くスモーキーな香りと米の旨みが混ざり合い、エスプレッソのようなビターな苦味が大人の味わいを演出します。口に含んだ瞬間の生酒のフレッシュさととろける柔らかさ、そして自然発酵によるきめ細やかな泡が特徴で、「米のスパークリング」と称されています。油切れの良いフライや天ぷら、だしの効いた料理はもちろん、ビターチョコレートとのペアリングも推奨されるなど、多様な食体験を提供します。 同社のビジネスモデルは、年間わずか1000本という限定生産品を、主に自社ECサイトを通じた抽選販売で提供するD2Cモデルです。会員登録を抽選エントリーの条件とすることで、顧客とのエンゲージメントを深めています。また、1675年創業の老舗酒蔵である増田德兵衞商店とのパートナーシップにより、伝統的な製法と現代技術の粋を尽くした酒造りを実現しています。同社は「豊かな‘酔い’を」「豊かな‘善い’を」「豊かな‘宵’を」という3つのミッションを掲げ、日本酒文化の継承と発展、環境・社会・地域・人への配慮、そしてお酒を通じた豊かな人間関係の創造を目指しています。品質にこだわる discerning な顧客層をターゲットとし、唯一無二の体験価値を提供することで、プレミアム日本酒市場において独自の地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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シャディ・グローバルフーズ株式会社
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株式会社Ｃｒｅａｔｉｖｅ Ｆｏｒｅｓｉｇｈｔ
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合同会社ＪＩＫＩ
合同会社ＪＩＫＩは、「健康に生きるための食生活」をテーマに、心身の健やかさを支える食品を提供する企業です。同社は、地元である京都府亀岡市や京都丹波エリアで丹精込…
株式会社ピュイダムール
株式会社ピュイダムールは、和歌山県東牟婁郡串本町に店舗を構えるケーキと洋菓子の専門店です。同社は「この店でしか味わえない、オンリーワンの味」を追求し、地域のお客…
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東日本農産株式会社は、米穀業界の大手である株式会社神明、株式会社高橋商事、木徳神糧株式会社の3社が合弁で設立した企業です。同社は特定米穀を中心に米穀全般を取り扱…
合同会社Ｃａｎｐａｎｙ
合同会社Ｃａｎpanyは、2023年5月に清澄白河に誕生した都市型の飲料製造・充填工場です。同社は、レシピ開発から原料加工、製造、充填、出荷、販売までを一貫して…
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ＴＯＬｍｅ株式会社は、フランスのアルデンヌ地方、アンノーニュ・サン・マルタンに位置する、1882年創業の歴史ある製粉所をルーツに持つ企業です。同社は、6世代にわ…
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株式会社Ｇｒａｎｄ Ｃａｓｔｅｌｌａ Ｊａｐａｎは、台湾発祥の「GRAND CASTELLA（縁味古早味現烤蛋糕）」ブランドの台湾カステラを日本で製造・販売する…
株式会社Ｏｒｉｅｎｔ
株式会社Ｏｒｉｅｎｔは、「カラダの内側からうるおいで満たそう！」をコンセプトに、漢方美容を通じて女性の美と健康をサポートする事業を展開しています。主要サービスは…
株式会社Ｗｏｏｄ Ｔａｉｌ
株式会社Wood Tailは、「食にも、遊びゴコロを。」というコンセプトを掲げ、食の体験に「おどろき」や「楽しい」といった感情的価値を付加することを目指し、菓子…
