岐阜県岐阜市に所在する、2023年設立の専門サービス（人材紹介）法人。
- 所在地
- 〒500-8268 岐阜県 岐阜市 茜部菱野３丁目１８６番地１
- 法人番号
- 4200005013493
岐阜県岐阜市に所在する、2023年設立の専門サービス（人材紹介）法人。
法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
一般社団法人日本食文化技術継承支援協会は、和食の調理技術を次世代へ継承し、料理人の存続、日本のおもてなし文化に基づく接客サービスの育成、料理店の事業承継を支援する団体である。料理人人材紹介事業を中心に、料理人の能力や経験に応じた職場とのマッチング、キャリア形成支援、研修・セミナーを実施し、Chefnovaアプリも活用する。飲食店の事業承継では、承継計画や経営改善計画の策定、金融機関・投資家との交渉、後継者の経営能力向上を支援する。 和食技術の普及・育成活動として、料理教室や和食イベントの企画、料理人へのカウンセリング、日本の食材・調味料の紹介と調達・販売支援、レシピ提供、メニュー開発を手掛ける。接客分野では、おもてなし文化を基礎とした接客研修、セミナー、接客マニュアル、トレーニングプログラムを扱う。さらに、海外での和食店開業、料理人育成、WebサイトやSNSによる情報発信、現地事業者とのマッチングに取り組むほか、外国人技能実習生・特定技能者の受入れ、日本語学習、生活面、就労環境の整備も支援する。料理人、飲食店経営者・後継者、海外の和食関係者、外国人材を横断的な支援対象とし、人材、技術、接客、経営承継を結び付けた事業構成に特徴がある。
2026年10月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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一般社団法人日本食文化技術継承支援協会は、2026年9月4日に、岐阜の寿司屋【ひしの寿司】として2026年9月の定休日を告知しました。
直近の動向として、同法人は岐阜県内で寿司店を運営しながら、日本食文化の技術継承に関わる活動を続けています。今回の告知は、店舗運営における定休日情報の発信であり、地域の食文化を支える取り組みの一環となっています。
この要約は 2026年9月6日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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