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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社未楽来工房は、北海道鶴居村でエゾシカ肉「鶴居ベニソン」の加工、卸売、小売を手掛ける食品事業者である。同社は自社ハンターによる捕獲から解体、精肉、熟成、商品化、出荷までを担い、農林業被害対策で捕獲されたエゾシカを食肉資源として活用する。食肉用には捕獲後30分以内の雌または2歳以下の雄を中心に厳選し、北海道のエゾシカ肉処理施設認証を受けた施設で衛生管理を行う。通常のドライエイジングに加えて電気による熟成を施し、短時間で熟成させながら加工ロスを抑え、ジビエ特有の臭みが少ない柔らかな肉質に仕上げる点を強みとする。食用に適さない個体についても別用途で利活用している。 商品はヒレ、肩ロース、背ロース、モモ、バラ、スネ、タン、心臓などの部位別精肉をはじめ、鹿ミンチ、鹿カルビ、鹿ジンギスカンなどの加工品で構成される。1頭・半頭単位の販売、スライス、内臓、骨などの特別注文にも対応し、家庭で鹿肉を調理する個人、飲食・食品関連事業者、ふるさと納税利用者を対象とする。販売経路はECサイト、電話、FAX、メールによる通信販売と鶴居村のふるさと納税返礼品であり、北海道から国内各地へ発送する。管理栄養士が鹿肉の湯通し、ロースト、ステーキ、煮込み、ミンチ料理などのレシピも公開し、部位ごとの調理用途を伝える。捕獲資源を自社加工品へ転換し、部位別・重量別の商品販売で収益化するビジネスモデルに特徴がある。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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