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株式会社Ｒｅｆｒｅｓｔａは、Cafe AALIYA公式サイトを通じてAALIYA COFFEE ROASTERSを運営し、新宿エリアでカフェ事業、店舗焙煎、コーヒー豆・ドリップバッグ・焼き菓子の販売を行う企業である。同社は35年以上コーヒーと向き合ってきたCafe AALIYAの姉妹店として、世界各地の豆をサンプリングし、グアテマラ、コロンビア、エチオピア、ニカラグアなどのスペシャルティコーヒーを扱う。店舗では豆ごとの焙煎度、挽き目、抽出に注意を払い、サイフォン抽出のコーヒー、紅茶、フレンチトースト、季節のケーキ、食事系メニューを組み合わせた飲食サービスを主軸に置く。 物販では、100g前後の焙煎豆、数量限定ロット、浸漬式ドリップバッグ、キャロットケーキの冷凍発送、ギフト向け商品をオンラインで販売する。コロンビア豆では嫌気性発酵、バイオリアクター、酵母添加、乾燥工程などの処理情報を示し、エチオピア豆ではCOE入賞歴を持つ生産者やナチュラルプロセスのロットを扱うなど、産地・農園・精製方法を重視した品ぞろえに特徴がある。実店舗利用者、スペシャルティコーヒーを自宅で楽しむ個人、ギフト購入者を対象に、店頭飲食とEC販売を組み合わせたビジネスモデルを構成している。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
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