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合同会社カズプランニングは、東京都杉並区永福に店舗を構える生ドーナツ専門店「ゆいDONUT」の運営を主たる事業としています。同社は、茨城県鹿島神宮参道の老舗菓子舗「鹿島菓匠丸三老舗」がプロデュースする新たな生ドーナツブランドとして、2024年2月5日から11日まで新宿伊勢丹「今め菓子」への催事出店を経て、同年3月8日に永福にてグランドオープンしました。同社の提供する生ドーナツ、通称「ボンボローニ」は、ナポリピッツァの伝統的な製法を応用して作られることが最大の特徴です。女性ナポリピッツァ職人である曽山絵氏が、未経験からわずか3年で本場の技術を習得し、ナポリのピッツァ職人が何世代にもわたって守り続けてきた伝統的な技法をボンボローニの生地作りに活かしています。これにより、小麦、水、塩、酵母、卵、バター、砂糖といったシンプルな素材のポテンシャルを最大限に引き出し、「生地そのものの美味しさ」を追求した究極の生ドーナツを提供しています。顧客は永福町の店舗で直接購入できるほか、オンラインでの「お取り寄せ販売」も利用可能です。同社は、伝統と革新を融合させた独自の製法と、素材への深いこだわりを通じて、高品質なスイーツを一般消費者に提供し、地域に根差しながらも全国へとその美味しさを届けるビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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