株式会社こむぎの

81.0

飲食・食品/ベーカリー・スイーツ

東京都千代田区に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数28名の飲食・食品（ベーカリー・スイーツ）企業。

所在地: 〒102-0073 東京都千代田区九段北１丁目１４番１６号

法人番号: 7460101006835

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基本情報

設立: 2020年9月18日
代表者: 笹山直人代表取締役(確認 2026年4月24日)
業種: 飲食・食品ベーカリー・スイーツ
対象顧客: 法人向け個人向け
公式サイト: komugino.jp

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

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事業概要

株式会社こむぎのは、「食を通じて、顧客と従業員の夢を実現する」というビジョンを掲げ、革新的な飲食ブランドの開発とフランチャイズ展開、および食の総合プロデュースを手掛ける企業です。同社の主要事業は、飲食店ブランドのライセンス展開と、フランチャイズ展開を志向する事業者へのコンサルティング型・ライセンス型プロデュースです。主力ブランドとして、堀江貴文氏が発案した地方活性型エンタメパン屋「小麦の奴隷」を全国にフランチャイズ展開しており、発売からわずか3ヶ月で「カレーパングランプリ®2025」金賞を受賞した『トバいキーマカレーパン』など、話題性のある商品開発にも注力しています。また、2024年にはタイ・バンコクに海外初出店を果たし、グローバル展開も加速させています。さらに、堀江貴文氏プロデュースによる“進化系沖縄そば”を提供する「沖縄そばくいな」を展開し、伝統的な沖縄そばに新たな価値を付加しています。ミシュランシェフ鳥羽周作氏とのコラボレーション企画第三弾として立ち上げた「だしともんじゃ」では、羅臼昆布出汁にこだわった“出汁で食べる新しいもんじゃ”をコンセプトに、学芸大学店をオープンし、もんじゃ焼きの新たな可能性を追求しています。 2025年には福岡の老舗うどんチェーン「うちだ屋」をM&Aによりグループ傘下に加え、博多うどんのリブランディングプロジェクトを始動。創業の地である多々良店をリニューアルオープンし、5年後には80店舗超への拡大を目指すなど、地域ブランドの再生と全国展開に挑戦しています。同社の強みは、堀江貴文氏や鳥羽周作シェフといった著名人との協業による高いブランド力と発信力、そして地方発のブランドを全国・海外へと拡大させた豊富なフランチャイズ運営ノウハウにあります。これらの経営資産を活用し、採用手法の導入による人員不足解消、DXによる運営効率改善、店舗標準化、本部機能拡充、ガバナンス整備などを推進し、飲食業界における新たな価値創造と持続的な成長を目指しています。対象顧客は、各飲食ブランドの一般消費者から、フランチャイズ展開を検討する事業者、飲食ブランドのプロデュース支援を求める企業、M&Aによる事業再生を検討する企業まで多岐にわたります。

2026年4月30日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。

直近の動き

「小麦の奴隷」金賞2年連続、新業態「ピザの奴隷」始動

株式会社こむぎのの直近の動向として、2025年11月に福岡の老舗うどんチェーン「うちだ屋」のリブランディングプロジェクトが始動し、多々良店がリニューアルオープンしました。12月には福岡県飯塚市の頴田店、2026年2月には長崎県諫早市の東諫早店がグランドオープンし、博多うどんのリブランディングを順次拡大しています。4月には「小麦の奴隷沖縄北谷店」の5周年を記念してザックザクカレーパンを無料配布し、5月には堀江貴文氏発案の新業態【ピザの奴隷】が始動しました。6月には秋田県初上陸となる「小麦の奴隷横手店」がグランドオープンし、ピザの奴隷では大樹町発の商品完売に向けたクラウドファンディングをCAMPFIREで開始しました。

7月には堀江貴文氏の構想から生まれた“乱切り十割蕎麦”の新ブランド【十割蕎麦たもつ】が横浜・港北みなもにグランドオープンし、同月には本社所在地を東京都千代田区九段北へ変更しています。また、「小麦の奴隷」は「カレーパングランプリ®2026」で鳥羽周作氏監修『トバいキーマカレーパン』が2年連続、常陸太田店限定『スーパーフード！ニンニクスプラウトカレーパン』が初挑戦で金賞を受賞し、2商品同時金賞の快挙を達成しました。7月末には資本金の額の減少公告も行われています。

社会保険被保険者数は2025年5月の21名から2026年7月の28名へと7名（約33%）増加しています。直近の動向としては、「小麦の奴隷」のフランチャイズ展開に加え、「うちだ屋」のリブランディング、「ピザの奴隷」「十割蕎麦たもつ」といった新業態の立ち上げを相次いで進めており、ブランドポートフォリオの拡大と新規事業への投資を積極的に行っている時期にあたります。

この要約は 2026-08-04 に AI が公開情報をもとに生成しています。対象イベント 14 件。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。