法人向け（飲食・食品）個人向け
株式会社グローバルキッチンは、大阪の伝統食材である「あぶらかす」の製造・販売を主要事業としています。同社は、牛の小腸を独自の製法で油でじっくりと時間をかけて揚げて乾燥させることで、余分な油分を抜き、肉の旨味を凝縮させた高品質な「あぶらかす」を提供しています。この「あぶらかす」は、大阪のソウルフードである「かすうどん」の具材としてだけでなく、鍋料理、スープ、お好み焼き、たこ焼き、もつ鍋、おでんなど、幅広い料理に活用できる汎用性の高い食材として、一般消費者から飲食店まで多様な顧客層に支持されています。 同社は、食品の安全性を最優先に考え、大阪の自社工場において「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を徹底し、さらに大阪府が定める「大阪版食の安心安全認証制度」の認証も取得しています。これにより、製造される「あぶらかす」は高い品質と安全性が保証されており、全国の顧客へ安心して届けられています。 また、同社は食肉の輸入販売・加工も手掛けており、「あぶらかす」以外にも、湯煎で簡単に提供できる「業務用 牛肉煮込み」や「業務用 牛どて煮込み」、国産豚を使用した「業務用 国産豚ホルモンミックス」といった加工食品も提供しています。これらの商品は、飲食店や居酒屋などの業務用顧客向けに、調理の手間を省きながら本格的な味わいを提供できるソリューションとして展開されています。 さらに、同社は「かすうどんチェーン 加寿屋-KASUYA-」の店舗運営におけるフランチャイズ店舗への商品供給およびコンサルタント事業も展開しています。1995年に大阪で1号店を開店して以来、関西を中心に全国に展開する「加寿屋」ブランドを通じて、自社で製造する「あぶらかす」や「かすうどん乾麺」「11倍濃縮 かすうどんつゆ」などの関連商品を供給し、フランチャイズ加盟店の事業を支援することで、大阪の食文化である「かすうどん」の普及に貢献しています。このように、製造から販売、フランチャイズ支援まで一貫したビジネスモデルを構築し、高品質な食材と食文化の提供を通じて事業を拡大しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
894万円
総資産
4.1億円
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
10.1% · 2018年6月
1期分（2018/06〜2018/06）
ROA_単体
2.16% · 2018年6月
1期分（2018/06〜2018/06）
自己資本比率_単体
21.4% · 2018年6月
1期分（2018/06〜2018/06）
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