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法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
株式会社LIBROMは、福岡の街中に醸造所とPUBを併設し、「brew freely, be romantic（自由な醸造スタイルで酒造りにロマンを）」をコンセプトに、クラフトサケの製造・販売、小売業、卸売業、通信販売業、飲食業を展開しています。同社は、米を主原料としながらも、果物、ハーブ、野菜、スパイスといった多様な副原料を積極的に取り入れ、伝統的な日本酒の発酵技術を軸に、これまでにない多彩な味わいのクラフトサケを創出しています。特に九州、中でも福岡県産の原料にこだわり、精米を最小限に抑えることで米本来の旨味を最大限に引き出す酒造りを行っています。醸造所併設のPUBでは、搾りたてのフレッシュなクラフトサケと、麹や酒粕を活用した独創的な一品料理を提供し、来店客に新たな食体験を提供しています。また、同社は持続可能な社会への貢献にも力を入れており、「LIBROM×東海大学【酒粕プロジェクト】」を通じて、酒粕の廃棄率ゼロを目指しています。このプロジェクトでは、副原料入りの酒粕を東海大学の豚の飼料として活用し、将来的にはその豚肉を自社PUBで提供する循環型ビジネスモデルの構築も視野に入れています。国内外での挑戦も積極的に行っており、ミラノ酒チャレンジでのプラチナ賞やルクセンブルク酒チャレンジでの銅賞受賞といった実績を持つほか、「ヨーロッパ1の米どころイタリアでSAKE造りをしたい」という目標を掲げ、イタリア現地法人を設立し、イタリア米を用いた酒造りにも着手しています。オンラインストアでの通信販売や、全国各地の酒販店・飲食店への卸売を通じて、幅広い顧客層にクラフトサケの魅力を発信しています。同社の強みは、革新的な酒造りへの挑戦、地域資源の活用、そして環境負荷低減への取り組みにあり、クラフトサケの無限の可能性を追求し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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