東京都港区に所在する、2018年設立の専門サービス（その他専門サービス）法人。
- 所在地
- 〒106-0032 東京都 港区 六本木７丁目８－５藤和六本木コープⅡ９０１特定非営利活動法人高度情報通信都市・計画シンクタンク会議内
- 法人番号
- 7010405017177
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一般社団法人日本災害食学会は、大規模地震などの災害時に生じる食の問題を研究し、被災下における食生活の向上を図る学術団体である。長期保存性や発災直後の栄養摂取だけに重点を置く従来の非常食とは異なり、災害食を「普段のように食べられない状況で必要となる食」と捉える。避難所や自宅で生活する被災者に加え、高齢者、乳幼児、障害者、疾病患者、救援活動従事者などを対象とし、特別な食事への対応、家庭・社会での備蓄、平時の流通、ライフライン停止時の代替手段を自助・共助・公助の観点から扱う。 活動の中心は、研究発表会、災害事例研究、公開シンポジウム、試食・展示会、講演会、講習会、視察研修の実施と、研究成果を掲載する「日本災害食学会誌」の編集・発行である。行政機関、大学・研究機関、食品メーカー、栄養・医療・防災分野の専門家による交流と共同研究を促し、災害食に関わる研究者や専門人材を育成する。実食訓練や安全なポリ袋調理法の手引きを公開するほか、災害食専門員認定制度を運営する点にも特徴がある。2015年からは国内販売の加工食品を対象とする「日本災害食認証制度」を運用し、基準適合品への認証番号・ロゴ表示と認証食品データベースの公開を行っている。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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