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佐藤醸造株式会社は、1874年（明治7年）創業の愛知県あま市に本社を置く老舗醸造メーカーです。140年以上にわたり、愛知県特産の豆みそとたまり醤油を中心に、各種味噌、醤油、およびそれらをベースとした加工調味料の製造・販売を手掛けています。同社は、昔ながらの木桶を使用した古式木桶仕込みにこだわり、長期間熟成させることで、豆みそ特有の渋みや苦味を抑え、まろやかでコク深い味わいを実現しています。醤油においては、大豆を主原料とし少量の小麦で仕込む愛知県特産のたまり醤油に注力し、濃厚な旨味と独特の香りが特徴です。製品ラインナップは、「尾張赤だし」や「大豆みそ」といった味噌類、「本醸造たまり醤油」や「国産丸大豆特級醤油」などの醤油類に加え、「だししょうゆ」「めんつゆ」「焼肉のたれ」といった多様な加工調味料を展開し、一般消費者から食品メーカー、飲食店まで幅広い顧客層に提供しています。 近年では、伝統的な醸造業の枠を超えた事業展開も積極的に推進しています。2021年には直売所「あまの蔵」と高級食パン専門店「海部のくちどけ」を敷地内に同時オープンし、生みその量り売りや、味噌を使用したパン、スイーツ（くちどけチーズケーキ、みそぷりん）などの新商品を開発・販売しています。また、ECサイトを通じた全国への販売強化や、百貨店での催事出店、産学連携による愛知県産品を活用したパン開発プロジェクトにも参画するなど、新たな販路開拓と商品開発に注力しています。品質管理においては、世界最高峰の食品安全マネジメントシステムであるFSSC22000認証を取得し、安全で高品質な製品提供を徹底しています。2023年には「七宝国産特級醤油」が第50回全国醤油品評会で農林水産大臣賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。地域貢献活動として、小中学校での味噌教室開催やこども食堂への協力、地域レシピコンテストへの参画など、食育活動にも力を入れています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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