法人向け（卸売・商社・小売・EC・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
株式会社最上まいたけは、東北のきのこ王国として知られる山形県最上郡鮭川村を拠点に、きのこの生産、加工、販売、卸売を一貫して手掛ける企業です。1976年にえのきたけ栽培から創業し、1990年に法人化。同社は「おいしい・安全・新鮮」をモットーに、より天然に近い味わいを追求したきのこづくりに注力しており、主要商品として高い香りとこくのある舞茸、自社開発のオリジナル品種「とび色舞茸」、肉厚で食べ応えのある椎茸、そして中国の薬膳料理にも用いられる希少な山伏茸などを栽培しています。特に「とび色舞茸」は天然種から栽培に成功した独自の品種で、黄金色のだしがとれ煮崩れしにくい特性から、プロの料理人からも高い評価を得ており、数々の品評会で最優秀賞や農林水産大臣賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。 同社は、ブナやナラのオガクズ、大豆由来の原料を培地に使用し、農薬を一切使わない自社工場での徹底した衛生管理のもとで生産を行っています。2020年には新工場「ならやまファーム」を竣工し、椎茸と舞茸の安定生産拡大を目指すとともに、同年にはJGAP認証も取得し、品質と安全性の確保に努めています。生鮮きのこのほか、乾まいたけや乾山伏茸といった乾燥きのこ、舞茸茶、炊き込みご飯の素、やまぶしたけ水煮、きのこギフトといった加工食品も幅広く展開し、オンラインストアや全国のスーパーマーケット、飲食店、宿泊施設など多様なチャネルを通じて、個人顧客から法人顧客まで幅広い層に商品を提供しています。さらに、廃菌床の再利用による飼料化や堆肥化、地元農産品の包括販売、きのこ菌床飼料製造など、地域資源の有効活用や多角的な事業展開にも積極的に取り組んでおり、持続可能な農業モデルの構築を目指しています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
28人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社最上まいたけの決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る奥羽自慢株式会社
奥羽自慢株式会社は、山形県鶴岡市に拠点を置き、日本酒・ワイン・リキュールの製造と販売を主軸に置く酒類メーカーである。同社は1724年創業の佐藤仁左衛門酒造場を源…
株式会社鈴木製粉所
株式会社鈴木製粉所は、山形県山形市を拠点とするそば粉専門工場です。明治41年の創業以来、日本伝統のそば食文化の普及と業界の振興、地域活性化に貢献することを目指し…
有限会社タケダワイナリー
有限会社タケダワイナリーは、山形県上山市に拠点を置く、ぶどう栽培からワイン醸造、販売までを一貫して手掛けるワイナリーです。同社は、自社畑で丹精込めて育てたぶどう…
ＴＣＰ株式会社
TCP株式会社は、かわいい動物パンの店「Shou Shou（シュシュ）」を運営し、動物をモチーフにした手作りパンの製造・販売を主軸に置く。同社の商品は、動物キャ…
株式会社山から
株式会社山からは、山形県上山市に拠点を置く創業百余年の和洋菓子製造販売企業です。大正7年（1918年）に「高橋商店」として創業以来、四代にわたり伝統的なだんごや…
株式会社水戸部酒造
株式会社水戸部酒造は1898年創業の老舗酒蔵であり、日本酒「山形正宗」と「稲造」の醸造元です。同社は、米作りから酒造りまで一貫して手掛ける「ほぼドメーヌ」の方針…
三利食品株式会社
三利食品株式会社は、株式会社ミクロの関連会社として、主に調理食品の製造販売を手掛けている企業です。同社は、メンマや山菜、野菜類を主原料とした多岐にわたる製品を開…
株式会社東北食糧
株式会社東北食糧は、山形県食糧事業協同組合連合会から米穀卸売業を分離継承し、米穀の卸売および精米事業を展開しています。同社は「日本人の主食であるお米の販売業者と…
株式会社ティーエスフーズ
株式会社ティーエスフーズは、フルーツ加工品の製造を主軸とする食品製造工場である。同社は、フルーツの魅力を最大限に引き出し、安心・安全な加工品を製造している。スー…
有限会社戸田屋
有限会社戸田屋は、山形県山形市に拠点を置く「菓遊専心 戸田屋正道」の屋号で和菓子・洋菓子の製造販売を手掛ける企業です。同社は「伝統と創造の菓子づくり」を経営理念…
有限会社白いくも
有限会社白いくもは、山形県を拠点に菓子製造・販売および通信販売事業を展開する「幸せ創造企業」です。同社は「美味しさと感動を売れる人になろう」という経営理念のもと…
株式会社豆の板垣
株式会社豆の板垣は、豆菓子およびナッツ製品の製造と販売を主要事業として展開している。同社は、厳選された高品質な豆やナッツを原材料とし、長年の経験と独自の技術を活…
株式会社東根菓子舗
株式会社東根菓子舗は、明治9年（1876年）創業の老舗和菓子店であり、別名「東月堂」としても知られています。同社は、昔ながらの製法と職人の手仕事にこだわり、吟味…
有限会社みちのく特産
有限会社みちのく特産は、山形県最上郡真室川町に拠点を置く山菜・きのこ加工販売会社です。同社は、山深い真室川町の豊かな自然の恵みを活かし、山菜やきのこの水煮製品、…
麒麟麦酒株式会社
株式会社最上まいたけは商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
登録 0
