個人向け
株式会社大観楼は、文政5年(1822年)創業の歴史を持つ老舗割烹料理店であり、宮城県仙台市青葉区に店舗を構え、伝統的なうなぎ料理と季節の和食会席を提供しています。同社は、創業以来200年以上にわたり、伊達家十一代藩主斎義公より鰻業元締を拝命した遠藤屋忠蔵を祖とし、明治期に現在の「大観楼」へと屋号を改称して以来、仙台の食文化の一翼を担ってきました。特にうなぎ料理においては、愛知県一色産の鰻を地下180mの井戸で活きたまま管理し、ストレスのない健康な鰻を厳選して使用するこだわりを持っています。定番の鰻重は関東風の背開きで、白焼き、蒸し、秘伝のタレで焼き上げる工程を経て提供され、蒸さずにじっくりと焼き上げることで独特の食感を生み出す鰻まぶし、さらには利根川天然風の環境で育った最高級養殖鰻「坂東太郎」を用いた料理も提供し、鰻通を唸らせる逸品としています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
18人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社大観楼は特許1件・商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料(第30類)、特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
1件
登録 0
商標
1件
登録 1
大観楼
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2025