株式会社るーきー

設立

2011年4月19日

業種

飲食・食品レストラン・食堂

対象顧客

個人向け

公式サイト

rookie-partners.co.jp

株式会社るーきーは、宮城県仙台市を拠点にラーメン店の経営を展開しています。主要ブランドである「ラーメンビッグ」では、創業から10年以上継ぎ足し、8年かけて完成させた独自の豚骨スープを主軸としています。このスープは豚のゲンコツや背骨、鳥ガラなどを複数のタイミングで投入し、くどさを抑えつつパンチのある味わいを実現しています。麺は厳選した上質な小麦を使用し、豚骨スープとの相性を追求した自家製麺です。特に「逆切り」という製法により、麺の断面積を増やし、スープがよく絡むモチモチとした食感が特徴です。具材には、毎日4時間以上豚骨スープで炊き込み、柔らかくジューシーに仕上げた豚バラチャーシューを提供しています。 同社は現在、「ラーメンビッグ国分町本店」「ラーメンビッグ五橋店」「ラーメンビッグ仙台駅前中央店」「ラーメンビッグ一番町店」「ラーメンビッグ仙台郡山店」といった複数の直営店舗を仙台市内に展開しており、地域に根差した事業活動を行っています。さらに、2025年春には新ブランド「花木流味噌 仙台総本店」のオープンを予定しており、事業領域の拡大と多様な顧客ニーズへの対応を目指しています。独自の製法による高品質なラーメン提供と、積極的な店舗展開が同社の強みです。

2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。