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シンセイ科学株式会社は、秋田県にかほ市で秋田どじょうの養殖、加工、販売を行う。同社は、鳥海山周辺のミネラルを含む地下水・湧き水・伏流水と良質な餌を用い、抗生物質を使用しない基準に沿って養殖する。養殖場には稚魚池を備え、水源確保のためのポンプ設備も整備している。生産したどじょうは、2015年から東京・浅草の老舗どじょう料理店へ納入しており、飲食店向け食材供給を事業の柱の一つとする。 加工食品では、どじょうをせんべい状に仕上げた「秋田どじょう押し身」と、丸ごと大釜で炊き上げて骨まで柔らかくした「秋田どじょう甘露煮」を開発・販売してきた。押し身は鱈しょっつるを使用し、食品添加物を加えず、サクサクした食感と土臭さを抑えた味に仕上げている。タンパク質やカルシウムを摂取できる食品として、子どものおやつ、忙しい人の栄養補給、健康を意識する消費者、秋田・にかほ地域の土産需要を対象とする。 販売は電話注文に加え、にかほ市内の百菜館物産館や道の駅象潟「ねむの丘」などの地域流通、ふるさと納税の返礼品を組み合わせる。養殖魚そのものを業務用に出荷するBtoB取引と、自社加工品を一般消費者へ販売するBtoC取引を併用する点が事業構成の特徴である。地域の水資源を生かした養殖から商品化までを担い、伝統的などじょう食を食べやすい加工食品へ展開している。
2026年9月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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純利益
8万円
総資産
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ROE単体
1.19% · 2022年12月
1期分（2022/12〜2022/12）
ROA単体
1.15% · 2022年12月
1期分（2022/12〜2022/12）
自己資本比率単体
96.73% · 2022年12月
1期分（2022/12〜2022/12）
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1.15% · 2022年12月
1期分（2022/12〜2022/12）
自己資本比率単体
96.73% · 2022年12月
1期分（2022/12〜2022/12）
所在地を問わず同業種で選定
純利益
8万円
総資産
698万円
