秋田県湯沢市に所在する、社会保険被保険者数1名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒019-0205 秋田県 湯沢市 小野字大山沢１５番地
- 法人番号
- 2410002008015
秋田県湯沢市に所在する、社会保険被保険者数1名の農林水産（漁業・養殖）企業。
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有限会社鮎乃家は、秋田県湯沢市を拠点に、1962年の創業以来60年以上にわたり、鮎の養殖と鮎料理の提供を主軸とする企業です。同社は、清流として知られる雄物川の水を直接引き込んだ独自の養殖環境を確立し、栄養豊富な苔やプランクトンを食べて育つ「こまち鮎」を生産しています。この「こまち鮎」は、天然鮎よりも美味しいと評されるほどの高品質を誇り、鮎にストレスを与えない環境づくりと真心こめた飼育にこだわっています。養殖池に併設されたお食事処では、この自慢の「こまち鮎」と地元の山菜や食材を組み合わせた、添加物不使用の心づくしの鮎づくし料理を提供しています。ランチ、ディナー、会食・ご法要など、様々なシーンに対応し、鮎の塩焼き、田楽、唐揚げ、刺身、甘露煮、鮎寿司、小鮎のマリネといった豊富なメニューを展開。特に「小町鮎御膳」や、お客様のリクエストから生まれたボリューム満点の「深草御膳」が人気を集めています。冬季には、炭火でじっくり焼き干しにした「こまち鮎」から抽出した黄金色の出汁を用いた「金の鮎出汁ラーメン」や「鮎出汁きりたんぽ」といった季節限定メニューも提供し、地域の新たな名物として注目を集め、県内外から多くの顧客を惹きつけています。テイクアウトサービスでは、季節ごとに内容が変わる鮎弁当や折詰、焼鮎、鮎から揚げ、鮎オードブルなどを提供し、自宅でも同社の味を楽しめるようにしています。さらに、公式オンラインストアや「食べチョク」「ポケマル」といったECサイトを通じて、鮎づくしおせちや鮎出汁きりたんぽなどの商品を全国へ販売し、販路を拡大。夏季限定で養殖池を一般開放し、手ぶらで楽しめる「鮎釣り体験」も実施しており、観光客や家族連れに自然体験の機会を提供しています。同社の強みは、長年の研究と試行錯誤によって確立された独自の養殖技術と、それによって生み出される「こまち鮎」の品質の高さにあります。また、鮎の廃棄ゼロを目指し、稚魚の河川放流事業を行うなど、持続可能な事業活動にも取り組んでおり、伝統を守りつつも新たな商品開発にも積極的で、鮎の魅力を多角的に発信し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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