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テンアライド株式会社は、1969年の創業以来、「良いものを安く、早く、清潔に、最高の雰囲気で」という「四つの誓い」を行動指針に掲げ、総合フードサービス業を展開しています。同社は「旬鮮酒場天狗」「炭火串焼テング酒場」「和食れすとらん天狗」「ミートキッチンlog50」「神田屋」「てんぐ大ホール」「湊や磯吉食堂」「ジュークステーキ」といった多様なブランドを首都圏を中心に全国に100店舗以上展開し、お客様の様々なシーンに対応する飲食サービスを提供しています。例えば、「旬鮮酒場天狗」では創業の伝統を受け継ぐ肉豆富とオリジナルビールを提供し、日常使いしやすい居酒屋として親しまれています。「和食れすとらん天狗」は家族三世代で楽しめるアットホームな空間を提供し、「湊や磯吉食堂」では自社製造の干物や焼き魚を中心とした和定食を提供しています。 同社の強みは、埼玉県日高市に構える総床面積2400㎡のセントラルキッチン「日高CK」を核とした一貫した食品製造・管理体制にあります。HACCPシステムに基づいた徹底した安全管理のもと、一次加工から商品開発までを行い、各店舗へ安定的に高品質な食材を供給しています。このセントラルキッチンでは、オリジナル生ビール「ビア・ブラウン」やオリジナルブレンドの無洗米、北海道産ブランド大豆「とよまさり」と富士山麓の「バナジウム天然水」を使用した名水豆乳、ニュージーランド産熟成牛ハラミなど、厳選されたこだわりの食材を加工・製造しています。また、長年の飲食事業で培ったノウハウを活かし、200kgからの小ロットにも対応可能なOEM製造事業も展開しており、飲食店やホテル、スーパーマーケット向けに惣菜加工品、肉加工品、魚介加工品、麺類、スイーツなど多岐にわたるPB製品の開発・製造を受託しています。これにより、顧客の課題解決に貢献し、新たなビジネスモデルを構築しています。 さらに、同社は有料職業紹介事業も手掛けており、人財の育成と確保にも注力しています。食の安全と品質を最優先する姿勢が評価され、国産食材安定調達部門で農林水産大臣賞を受賞するなどの実績も持ちます。これらの事業を通じて、同社は「食を通して『驚き』と『感動』を」という企業理念のもと、お客様に心身両面の健康維持に繋がる食体験を提供し、100年企業を目指して持続可能な社会の発展に貢献しています。

株式会社モスフードサービスは、ハンバーガーを中心としたファストフードレストランチェーンを国内外に展開しています。1972年の創業以来、看板商品であるモスバーガーをはじめ、国産米100%使用のライスバーガーなど、独創的なメニューを提供しています。主力製品であるハンバーガーには、オリジナルのミートソースや国産の生野菜を使用し、食材の品質と安全性にこだわり、生野菜の産地情報も公開しています。また、主要原材料に動物性食材を使用しない「グリーンバーガー」など、多様な食のニーズに応える商品開発にも注力しています。顧客の利便性を高めるため、ネット注文や公式アプリを通じたテイクアウト、デリバリーサービス、お得な特典を受けられるモスカード、メールで気軽に贈れるポチッとギフトなどを提供しています。さらに、ハンバーガーに加え限定スイーツやカフェドリンクを提供する「モスバーガー＆カフェ」やドリンクスタンドなど、多様な店舗形態を展開し、お客様に豊かな食体験を提供しています。

養老乃瀧株式会社は、1938年の創業以来、日本の飲食業界を牽引してきた老舗居酒屋チェーンです。同社は「養老乃瀧」「だんまや水産」「一軒め酒場」「韓激」といった多様なブランドを展開し、直営店運営とフランチャイズ（FC）事業を主軸としています。「養老乃瀧」は、お一人様からグループまで幅広い顧客層に対応する総合居酒屋として、適量の料理や盛り合わせ、細やかな気遣いと温かい接客を提供しています。「だんまや水産」では、旬の食材を活かした和食中心の海鮮料理や寿司を納得の価格で提供し、常連客にも常に新しい発見があるよう工夫を凝らしています。「一軒め酒場」は、効率的なオペレーションとコストカットにより、スピーディかつ低価格で酒と料理を提供するコストパフォーマンス居酒屋として人気を博しています。また、近年オープンした「韓激」は、韓国料理を激安価格で提供し、食べやすく激旨な商品と豊富なドリンクラインナップで、多くの料理を気軽に楽しめる場を提供しています。 同社のビジネスモデルの強みは、長年の経験で培われたフランチャイズシステムにあります。スーパーバイザーが経営全般から労務管理、採用、法務、さらには店舗営業の現場まで、きめ細やかなフォローを行うことで、オーナーの独立開業を強力に支援しています。また、店舗の遊休時間やスペースを活用したコラボレーション事業も積極的に展開しており、アニメやゲーム作品（例: 龍が如くシリーズ、モンスターストライク、慎重勇者など）、有名店（例: 賛否両論、林家木久蔵ラーメン）とのタイアップを通じて、新たな顧客層の獲得やビジネススタイルの模索を行っています。 さらに、同社はCSR活動にも力を入れており、豊島区との社会貢献活動推進協定に基づき研修センターを地域団体に無償貸与したり、「としま情熱基金」に参画し「バクハイ」の売上の一部を地域貢献事業に寄付したりしています。次世代育成支援や女性活躍推進のための行動計画、地域美化キャンペーンへの参加も行っています。傘下企業である株式会社FanPlaceCreateでは、プロ野球球場、競馬場、スキー場、ホテル、ショッピングモール、大学内の学食など、多様な施設での飲食店舗運営および受託運営を手掛けており、事業領域を広げています。1982年には中小企業庁長官賞を受賞し、2016年には日本食糧新聞社より食品安全安心・環境貢献賞奨励賞を受賞するなど、その品質と企業活動は高く評価されています。多様な決済方法にも対応し、顧客利便性の向上にも努めています。

株式会社SANKO MARKETING FOODSは、「価値ある食文化の提案」を企業理念に掲げ、飲食店経営と水産業を二つの主要事業として展開しています。同社の歴史は1975年にJR神田駅ガード下で開業した定食屋「三光亭」に始まり、お客様のニーズに応えるべく変化と進化を繰り返してきました。1998年には居酒屋に「個室」を導入した「東方見聞録」をオープンし、手作りのプライベートダイニングを提案。その後も低価格均一居酒屋「居酒屋300 金の蔵Jr.」、焼き牛丼「東京チカラめし」、大衆酒場「アカマル屋」、肉問屋直送の焼肉「焼肉万」など、多様な業態を開発し、全国に展開してきました。 新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、同社は都心繁華街の大箱居酒屋店舗の大量閉店という構造改革を断行。同時に、官公庁の職員食堂や温泉施設内飲食エリアの運営受託事業を拡大し、既存社員の雇用確保と新たな収益源を確立しました。さらに、オンラインショップ「ひとま」での自社ブランド商品や産地直送品の販売、デリバリーサービス（ゴーストレストラン）の拡大、バーチャルレストランの展開、そして「東京チカラめし」の海外（香港）ライセンス事業など、多角的なビジネスモデルを構築しています。社員の提案から生まれた店舗や施設の清掃・除菌サービス「ジーエス」も提供し、飲食店運営で培った衛生ノウハウを活かしています。 2020年からは水産事業を新たな成長の柱と位置づけ、静岡県沼津市の「沼津我入道漁業協同組合」と業務提携し、准組合員として魚市場でのセリ参加、加工、鮮魚供給を開始。2022年には自社漁船「辨天丸」を取得し、漁業にも参入しました。さらに、浜松の水産仲卸「株式会社SANKO海商」や豊洲の水産大卸「綜合食品」をグループに迎え入れ、「とる うる つくる 全部、SANKO」をスローガンに、漁獲から加工、販売までを一貫して行う「産地活性化プラットフォーマー」を目指しています。沼津港食堂街の「沼津我入道漁業協同組合まるが水産」では、朝獲れ鮮魚の販売とオーダー調理を提供し、高田馬場には本格寿司の「まるがまる」を展開。これらの取り組みを通じて、一般消費者、官公庁、企業、そして生産者である漁師の方々を主な顧客とし、日本の食文化の価値を再発見し、産地と消費者の架け橋となることを強みとしています。

株式会社FS.shakeは、「生きるための食事を楽しむものにする」という経営理念のもと、飲食店の店舗展開およびプロデュース事業を主軸としています。同社は、お客様に「美味しい」という大前提に加え、心から楽しんで帰っていただける体験を提供することを重視しており、そのためにはスタッフが楽しく働ける環境が不可欠であると考えています。この考えに基づき、残業代全額支給制度や歩合制度、衛生手当、原価率適正手当、売上達成手当など多岐にわたるインセンティブ制度を導入し、スタッフの満足度向上に注力しています。また、選べる3つの働き方プランや社会保険完備、夏休み・冬休み、社員旅行といった福利厚生も充実させ、働きやすい会社作りを推進しています。 同社の事業は、直営店の経営に加え、フランチャイズ事業の展開も積極的に行っています。特に看板店である「とりいちず」ブランドでは、ハーブ鶏を使用したボリューム満点でリーズナブルな焼き鳥を提供し、関東・首都圏を中心に高い認知度を誇ります。フランチャイズ加盟店オーナーの募集も行っており、独立志望者や飲食店経営を考える方々に対し、初期費用を抑えた居抜きでの開業支援（平均500万円程度の内装費用）や、同社が培ってきた店舗運営のノウハウを物件選びから店舗改装まで一貫して伝授するサポート体制を強みとしています。現在、3ヶ月に1店舗ほどのペースで新規出店を進めるなど、勢いのある事業展開を見せており、2025年9月期には連結売上123億2,100万円を達成するなど、着実に成長を続けています。お客様とスタッフ双方の「楽しむ」を追求する独自のビジネスモデルで、食を通じた豊かな社会の実現を目指しています。

株式会社ＩＮＧＳは、「幸せになれる場所をつくる」という企業理念のもと、飲食店経営とFCプロデュース事業を主軸に展開しています。同社の飲食店経営事業では、カジュアルイタリアンワインバル「CONA」、特製手包み焼売を売りにしたNEO大衆酒場「焼売のジョー」、そして多様なラーメンブランドを展開するラーメン事業の3つの主要業態を運営しています。「CONA」は、ワンコイン（500円）で手作り窯焼きピザとワインを提供するスタイルで、老若男女問わず幅広い層に支持されています。「焼売のジョー」は、「安くて美味しい」をテーマに掲げ、ランチから深夜まで多様なシーンで利用できる新しい大衆酒場として人気を集めています。ラーメン事業では、「らぁ麺はやし田」「日本油党」「横浜家系ラーメンみどり」「元祖焼豚センター うる寅商店」「金目鯛らぁ麺 鳳仙花」「三代目 まる助（現 煮干中華そば 鈴蘭）」など複数のブランドを展開し、職人がつくる本格的なラーメンを、質の高い接客と心地よい空間で提供することで、お客様の期待を超える感動を生み出しています。 同社の強みは、「味、人、空間」の全てにおいて高いレベルを追求し、「地域一番店」を目指す徹底したこだわりと、新しいブランドを次々と立ち上げる開発力にあります。また、これらの直営店運営で培った豊富なノウハウを活かし、FCプロデュース事業も展開しています。この事業では、飲食店開業を希望するオーナー様に対し、CONA、焼売のジョー、ラーメン事業のフランチャイズ加盟や店舗プロデュースを提供。仕入れ、調理、接客、店舗設計、経営戦略に至るまでトータルでサポートし、低投資・高収益モデルの実現を支援しています。2018年にはラーメン事業のプロデュース店が、2023年には60店舗目がオープンするなど、着実に実績を積み上げています。2024年9月には東京証券取引所グロース市場に上場し、さらなる成長と挑戦を続けています。顧客層は一般消費者から飲食店開業を目指す個人・法人まで多岐にわたり、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、大阪府を中心に全国規模での事業拡大を目指しています。

株式会社ファイブグループは、「“楽しい”でつながる世界をつくる」というミッションのもと、飲食事業を展開する企業です。国内外で約30ブランド、120店舗を超える飲食店を運営しており、多岐にわたる食の楽しみを提供しています。主力事業である居酒屋事業では、20以上のブランドを展開し、地域に根差した店舗運営を行っています。「人」との関わりや温かいおもてなしを大切にし、「居酒屋いくなら 俺んち来い。」のようにエンターテインメント性のある接客でお客様に“ワクワク感”と“楽しい時間”を提供しています。また、「旨串 とりとん」では、あたたかみのある料理と人懐っこい接客で、日常に寄り添う居酒屋として親しまれています。定食・B級グルメ事業では、お客様の期待を上回る「驚き」の提供を追求し、熱狂的なファンを創造しています。「スパゲッティーの パンチョ」は、日本の食文化であるナポリタンを次世代に伝え続ける専門店として、全国で展開しています。株式会社ファイブグループは、「食」と「人」を通じて、お客様とスタッフの「楽しさ」を広げ、豊かな人生を創造することを目指しています。

株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、「本物を追求し、楽しく心地よい時間と空間創造」を理念に掲げ、各種飲食店の企画・開発・運営を主要事業として展開しています。同社は、ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービス、本物の料理を提供する高級レストラン「XEX」ブランドを核としています。「XEX」では、イタリアン、日本料理、バーを融合させたスタイリッシュな空間で、季節ごとのブッフェやフェア、ソーシャルクラブイベント、ウェディング、プライベートパーティー、メンバーズクラブなど、多岐にわたるサービスを提供し、都会に生きる人々に上質な時間と空間を追求しています。また、本格的なイタリアンをよりカジュアルに楽しめる「SALVATORE CUOMO」ブランドを展開し、職人が焼き上げるナポリピッツァをはじめとする本格料理をレストランでの飲食だけでなく、デリバリーサービスを通じて家庭でも提供しています。季節限定メニューやクリスマスディナーなども積極的に展開し、幅広い顧客層から支持を得ています。さらに、スペシャルティコーヒーを提供する「Paul Bassett」や、高価格帯の焼鳥業態「ぎおん 刀」、とんかつと焼鳥の「とんかつ & 焼鳥 An」、肉と牡蠣の専門店「肉と牡蠣市場」など、多様なブランドを展開し、顧客の様々なニーズに応えています。同社は直営店47店舗、フランチャイズ加盟店30店舗（2025年2月末現在）を運営しており、高付加価値化、インバウンド需要の取り込み、和食事業の強化、カジュアルイタリアン事業の展開、そして人材不足・コスト高騰への対応を重点課題としています。持分法適用会社である株式会社ICONIC LOCATIONS JAPANが運営する「CÉ LA VI TOKYO」では、渋谷の街を見下ろすロケーションで、ファインダイニング、SKY BAR、クラブラウンジから成る極上のエンターテインメントを提供し、グループ全体の成長に貢献しています。

株式会社鉄人化ホールディングスは、「人とコンテンツのある空間に価値を創出し続ける」ことを企業理念に掲げ、多角的な事業を展開する持株会社です。同社は、潜在的なニーズを見出す観察眼と探求心、そしてサービスを実現するテクノロジーを強みとし、異質な「ちから」を組み合わせることで新たな価値を創造しています。主要な事業として、カラオケ事業、メディア事業、アライアンス事業、レストラン事業、美容事業、そしてその他事業を傘下の事業会社を通じて展開しています。 カラオケ事業では、メインブランド「カラオケの鉄人」を首都圏の繁華街を中心に展開しています。同社は自社開発のシステムを駆使し、ユニークなサービスや洗練されたUI/UXを提供。既存のカラオケ利用者に加え、カラオケ習慣がない層の潜在ニーズも掘り起こすサービス開発に注力しています。特に、アニメやゲームといったコンテンツとの年間約100タイトルに及ぶコラボレーションイベントを積極的に実施し、「カラオケの鉄人コラボミックス」として地方都市への展開も計画しています。また、飲食店との同時出店など、カラオケの枠にとらわれない企画開発も推進しています。 メディア事業では、子会社の株式会社鉄人エンタープライズが「カラオケの鉄人モバイル」サイトを運営し、着うた、着メロ、歌詞、デコメなどのモバイルコンテンツを提供しています。さらに、キュレーションサイト「アンドロイド辞典」を通じて、スマートフォンユーザー向けに現代生活に役立つ情報記事を発信し、店舗以外の場でもユーザーに価値を提供しています。 アライアンス事業では、「カラオケの鉄人」店舗をプロモーションメディアとして最大限に活用し、コンテンツ・空間・顧客をつなぐ架け橋となっています。アニメ、ゲーム、アーティスト、企業など多様なコンテンツホルダーと連携し、ライセンスを受けたコラボレーション企画を運営。作品ビジュアルで装飾した「コラボルーム」やオリジナル飲食メニューなどを展開し、顧客に特別な体験を提供しています。また、繁華街立地を活かしたOOH広告や対面でのサンプリングなど、インストアメディアとしてのプロモーション媒体も企業向けに提供しています。 レストラン事業は、株式会社直久が運営する創業百年の歴史を持つラーメン店「麺処直久」「らーめん直久」や、株式会社鳥竹が運営する焼き鳥・うなぎ専門店「鳥竹」を主力としています。これらに加え、「赤から」「京都勝牛」「かにざんまい」「福包酒場」といったフランチャイジー店舗も展開し、直営・FCを含む複数ブランドの飲食店舗を運営しています。既存事業とのシナジーを追求し、工場生産による材料のOEM化を進めることで、生産体制の効率化とコスト構造の見直しを図り、サービスの質向上に貢献しています。 美容事業では、中京エリアを商圏とする株式会社Rich toと首都圏エリアを主な商圏とするビアンカグループが、アイラッシュ・ネイル・アイブロウ・ヘッドスパサロンを運営しています。丁寧なカウンセリングと豊富なメニュー、安心して受けられる施術を心がけ、顧客のライフスタイルに価値を生み出すサービスを提供。収益性を重視した積極的な出店戦略と、スタイリストの採用・教育を重点戦略として推進し、両ブランドの価値向上と認知拡大を図っています。 その他事業として、株式会社コストイノベーションによる不動産業、設備メンテナンス業、コスト削減コンサルティング、ミライアミューズ株式会社による複合レンタルスタジオ「ミライスタジオ」の運営、そして株式会社ヴァンクールプロモーションによる一般労働者派遣事業や各種イベント企画・運営も手掛けています。さらに、ダンス・ヨガ・トレーニング等での利用を目的としたレンタルスペース事業も開始し、首都圏を中心に拠点拡大を進めています。同社は、多角的な事業ポートフォリオを構築することでリスク分散を図り、AI活用による業務効率化やデータドリブン経営を推進することで、企業価値の最大化を目指しています。

俺の株式会社は、「飲食店経営」を主要事業とする企業です。同社は「最高のコストパフォーマンス」をコンセプトに掲げ、ミシュラン星付き級の料理人が腕を振るう高級店の味を、通常の3分の1程度の価格で提供するという独自のビジネスモデルを展開しています。トリュフ、フォワグラ、キャビア、雲丹、鮑、イセエビ、A5黒毛和牛といった高級食材を惜しみなく使用し、顧客に「どこでも体感できない最高のコストパフォーマンス」を提供することを強みとしています。 同社の展開するブランドは多岐にわたり、「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」といった洋食業態から、「俺の割烹」「俺のやきとり」「俺の焼肉」「俺の炉ばた」「おでん 俺のだし」「俺のそば」「銀座しまだ」といった和食業態、さらには「俺のステーキ」「俺のBakery」など、幅広いジャンルの飲食店を運営しています。特に「俺のBakery」では、幻の北海道産小麦と岩手県「なかほら牧場」のミルクを贅沢に使用した「銀座の食パン～香～」が人気を集めています。 また、同社の店舗では、一流のミュージシャンによる生のジャズ演奏などのライブパフォーマンスを提供し、食事だけでなくエンターテイメントも充実させている点が特徴です。これにより、顧客は非日常的な空間で、高品質な料理と音楽を同時に楽しむことができます。主要なサービス提供地域は、東京（銀座、新橋、東京駅、神田、秋葉原、赤坂、青山、新宿、渋谷、恵比寿、五反田、浅草、神楽坂、大井町、蒲田、吉祥寺）、神奈川（横浜）、埼玉（大宮）、大阪、福岡（博多）など、都市部を中心に展開しており、フランチャイズ展開も行っています。顧客層は、高品質な料理とエンターテイメントをリーズナブルな価格で楽しみたい一般消費者やビジネス層が中心です。セントラルキッチンでの商品製造も手掛け、多角的な事業展開を進めています。

株式会社HUGEは、「ワールドスタンダードな品質と心に残るホスピタリティで、街と共に歩み、未来へつながる価値を創造する」を理念に掲げ、主に飲食事業、ブライダル企画・運営、経営コンサルティング、プロダクト開発を手掛ける企業です。同社の核となる飲食事業では、コンセプトメイクから手掛ける完全オリジナルブランドのレストランを多数運営しており、2025年7月末時点で13のオリジナル業態を展開しています。各店舗は「個店主義」を徹底し、その街や顧客に合わせた独自の戦略と決裁権を持ち、地域に根ざした「街の資産」となる店づくりを目指しています。創業から9割以上の店舗が営業を継続している高い店舗継続率も同社の強みです。 食へのこだわりは特に強く、「ALL NATURAL」を追求し、グルタミン酸ナトリウムに代表される化学調味料は一切使用せず、低温圧搾抽出法で搾られたトランス脂肪酸を含まない油、自然製法の塩やオーガニック砂糖、πウォーターを使用しています。野菜や青果の51%を産地直送で仕入れるなど、素材本来の味を最大限に引き出すことに注力しています。また、JSA認定ソムリエが50名在籍し、ワインの専門知識と感性を活かしたサービスを提供。クラフトビールやクラフトジンなどのオリジナルプロダクト開発も手掛け、レストランの体験価値を高めています。 ブライダル事業では、美味しい料理とアットホームな雰囲気で、新郎新婦の感謝の気持ちを伝える結婚式をプロデュース。プロダクト事業では、レストランで培ったこだわりと美味しさを活かした商品を展開しています。同社は「The HUGE CLUB」という会員制公式予約システムを運営し、50万人以上の会員が利用しており、顧客とのエンゲージメントを深めています。経営コンサルティング事業としては、20年間で培った独自のホスピタリティや店舗運営のノウハウをインフラ化し、飲食業界のみならず、あらゆるホスピタリティの現場へ展開していくことを目指しています。多様な国籍のスタッフが活躍するグローバルなチームワークと、従業員の成長を支援する企業文化も特徴です。今後はレストラン事業で培った知見を活かし、ホテルビジネスへの参入も視野に入れています。

株式会社銀座ルノアールは、1964年の設立以来、「都会のオアシス」としてお客様にくつろぎの空間とホスピタリティサービスを提供し続けている企業です。同社の主要事業は飲食店の経営、食料品の製造・加工及び販売、フランチャイズチェーン店の経営及び技術指導にわたります。喫茶店事業では、大正ロマンから昭和モダンをコンセプトにした「喫茶室ルノアール」をはじめ、心和むおもてなしを提供する「Cafeルノアール」、都会的なコテージをイメージした「Cafe Renoir」、地域コミュニティに根差した「ミヤマ珈琲」や「Cafe Miyama」、こだわりのエスプレッソを提供する「NEW YORKER'S Cafe」、南仏の温かな雰囲気と手作りスイーツが特徴の「Aline café et sucreries」など、多様なブランドを展開しています。これらの店舗では、モーニングやランチ、おかわりサービス、期間限定メニューなどを提供し、幅広い顧客層のニーズに応えています。 同社は喫茶店事業に加え、小麦粉の風味を最大限に活かす「スクラッチ製法」で焼き立てパンを提供する「BAKERY HINATA」を運営し、食料品の製造・販売も手掛けています。また、ビジネス利用をサポートするサービスとして、集中できる個人空間「個人空間マイ・ブース」や、様々なシーンで利用可能な「貸会議室マイ・スペース」を展開しており、Wi-Fi、電源、名刺スキャンサービス、コピー機設置など、利便性の高い設備を提供しています。 顧客サービスにおいては、1983年のPOSシステム導入を皮切りに、自家発行型プリペイドカード、電子マネー、そしてオリジナル電子マネー「ルノアールカード」を導入し、チャージ時に10%のボーナスが付与されるなど、お得でスピーディーな決済体験を提供しています。同社は直営店の経営に加え、フランチャイズチェーンの展開と技術指導も行い、事業の拡大を図っています。主に東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県といった首都圏を中心に店舗を展開し、都市生活者やビジネスパーソン、地域住民に対し、質の高い「くつろぎ」と「おもてなし」を提供することで、社会に貢献しています。

ユナイテッド＆コレクティブ株式会社は、「食の力で、人と人をつないでいく」をミッションに掲げ、「一体となって、お客様の満足をつくる」ことを目指す外食企業です。同社は「手頃な価格で、本当に美味しい料理を届ける」ことにこだわり、商品力、ブランド、店舗、オペレーションの4つの要素を磨き続けています。主要事業は飲食店の経営であり、2026年1月現在で83店舗を展開しています。展開するブランドは、正直な焼き鳥を提供する大衆酒場「てけてけ」、当日仕込み・当日使い切りで鮮度を追求したもつ焼専門酒場「てけ八」、自家製バンズと焼きたてパティにこだわったクラフトバーガー「the 3rd Burger」、そして昆布水のうま味で楽しむ新しい寿司を提供する居酒屋「新太郎」など多岐にわたります。 同社の強みは、独自の調理工程管理戦略「PPM（Preparation Process Management）」にあります。これは、ブランドや商品ごとに店舗で行う工程と外部で行う工程を細かく設計することで、外食ならではの出来立ての美味しさを保ちつつ高い生産性を実現するものです。このPPM戦略の進化により、調理経験を問わず運営可能なフランチャイズパッケージを開発し、業界トップクラスの集客力とコスト競争力を兼ね備えています。実際に、フランチャイズ加盟店では売上昨対135%を達成し、人件費約10%削減、FL比率の安定化、出店コスト65%以上削減といった実績を上げています。 顧客層は、日常的に気軽に美味しい料理を楽しみたい一般消費者から、仲間との活気ある食事体験を求める層まで幅広く、首都圏、近畿圏、全国の政令指定都市、中核都市を中心に店舗を展開しています。また、2020年にはデリバリー専門のゴーストレストラン5業態を開発するなど、時代のニーズに合わせた事業展開も行っています。2020年には「アジアの成長企業ランキング」で394位に選出されるなど、その成長性も評価されています。同社は、お客様を一番に考え、競合より一歩抜きん出る商品を提供し続けることで、外食産業における新たな価値創造を目指しています。

株式会社にっぱんは、「食」を通じて顧客に感動と満足、そして幸せを届けることを最大の喜びとするフードサービス企業です。同社は、魚と米という日本の基本食にこだわりながら、顧客ニーズを超えた業態開発と感動を与えるサービスを提供しています。1989年に立喰い寿司「魚がし日本一」を新橋にオープンして以来、高価だった寿司を手軽に楽しめる画期的な業態として多くの支持を得てきました。同社の強みは、1996年に築地市場（現豊洲市場）のセリ参加権を取得して以来確立された、高鮮度かつ低コストでの食材直接仕入れシステムにあります。仕入・加工専門のグループ会社「にっぱん水産株式会社」を運営し、市場で直接仕入れた新鮮な食材をセントラルキッチンで一括加工処理後、自社物流システムにより午前・午後の2回、各店舗へ効率的に配送する「七たて」という商品提供コンセプトを軸に、鮮度と品質を追求しています。主要ブランドとして、立喰い寿司「魚がし日本一」や本格江戸前寿司「魚がし日本一」、魚河岸料理の「青ゆず寅」、洋風魚菜料理の「AOYUZU」、麺業態の「油ゃ」、すし居酒屋「すし酒場 握わい」など、多岐にわたる10以上の業態を延べ100店舗以上展開しています。これらの店舗は東京23区を中心に、神奈川、大阪、京都といった国内主要都市に加え、韓国、中国（深圳）、香港など海外にも積極的に進出し、グローバルな事業展開を推進しています。顧客層は、手軽に高品質な寿司を楽しみたいビジネスマンから、本格的な和食や創作料理を求める個人・法人客まで幅広く、多様なニーズに応えています。同社は、常に時代の先を読み、新しい食の価値を創造し続けるフードサービスの挑戦者として、持続的な成長を目指しています。

株式会社ワンダーテーブルは、「豊かな食卓を広げ、大切な人との絆を深めてもらう」ことを目的とし、国内外で質の高いダイニングカルチャーを発信するグローバル・レストランカンパニーです。同社の事業は、東京と大阪を中心にオリジナルブランドと世界から誘致したライセンスブランドを展開する「レストラン事業」、海外で自社ブランドをフランチャイズシステムで展開する「海外事業」、そして自宅や会社でレストラン体験を提供する「ホームダイニング事業」の三つの柱で構成されています。特に、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「MO-MO-PARADISE」、ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」といった自社ブランドに加え、「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」「バルバッコア」「ユニオン スクエア トウキョウ」「オービカ モッツァレラバー」など、世界有数の有名ブランドを誘致し、専門性が高く高品質でユニークな食体験を提供しています。同社は「マルチブランド戦略」を掲げ、トレンドを追うのではなく、永く愛されるブランドを国内外に広げることに注力しており、大型レストランによる非日常空間の提供も特長です。海外事業では1997年の台湾進出を皮切りに、現在ではアジアを中心に世界9のエリアで10以上のブランド、約90店舗を展開し、フランチャイズパートナーシップを通じてグローバル展開を加速させています。また、多様な人材をレストラン経営の原動力と捉え、外国籍社員の採用を強化し、「特定技能2号」取得支援を行うなど、ダイバーシティ推進と従業員の長期的なキャリア形成を支援しています。さらに、プラスチック削減、水使用量削減、食品ロス削減、エネルギー消費量削減といったサスティナブルプロジェクトにも積極的に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献しています。顧客向けには、来店ポイントが貯まる会員制プログラム「Club Wonder」や、全国のレストランで利用可能な「ギフトカード」を提供し、顧客体験の向上を図っています。同社は「ブランド」と「人財」を最大限に活用し、アッパーミドル層の心を掴む魅力的な飲食店を創造し続けています。

株式会社ホットランドホールディングスは、「日本一うまい食を通じて“ほっとした安らぎ”と“笑顔いっぱいのだんらん”を提供する」ことを企業理念に掲げ、多岐にわたる飲食ブランドを展開する企業です。同社の主要事業は、たこ焼専門店「築地銀だこ」の運営を中核とし、表面はパリッと、中はトロッと、タコはプリッとした独特の食感が特徴のたこ焼を提供しています。この「築地銀だこ」は、国内のみならず香港、台湾、米国など海外にも積極的に展開し、日本の食文化を世界に広めています。 同社は「築地銀だこ」ブランドを基盤に、アツアツのたこ焼と超炭酸ハイボールを組み合わせた「銀だこハイボール酒場」や、酒場限定メニューを提供する「銀だこ酒場」「銀だこハイボール横丁」も展開しています。さらに、北海道産小豆を使用した薄皮たい焼の「銀のあん」、豪快な男めしを提供する「野郎めし」、昭和8年創業の厚切りとんかつ専門店「厚切りとんかつ よし平」、高級焼肉の「昇家」「李昇」、あごだしと鶏だしのおでんを提供する「おでん屋たけし」、もつやき処「日本再生酒場」、懐かしのソース焼きそば専門店「下町焼きそば 銀ちゃん」、目の前で揚げる天ぷら専門店「日本橋からり」、大粒たこ焼の「大釜屋」、カジュアルなビストロ「大衆ビストロ コタロー」、米油で揚げる天ぷらと海鮮の「天ぷら海鮮 米福」、炭火串焼きの「串焼き満天」、京町家を活かした炉端業態「炭炉まん」、大型焼肉＆バーベキューレストラン「SUMI TERRACE」、高コスパすき焼きの「大衆すき焼き京都 北斗」、卸ならではの焼肉を提供する「卸焼肉食堂」、気軽に利用できる「Bar 屋根裏」、お好み焼・焼きそばの「ごっつい」、アイスクリームの「Cold Stone Creamery」、十割そば食べ放題の「十割そば 囲炉裏」、こだわりのカレー専門店「GINCURRY」、油そば専門店「東京油組総本店」など、幅広いジャンルの飲食店ブランドを多角的に展開しています。 また、群馬県桐生市では温泉・サウナ・コテージ・グランピングなどを備えた複合リゾート施設「水沼ヴィレッジ」の運営も手掛けています。これらの直営店運営に加え、フランチャイズシステムを通じて事業拡大を図っており、新規フランチャイズオーナーや店舗物件の募集も積極的に行っています。長年の実績と全国に駐在するスーパーバイザーによる手厚いサポート体制が強みであり、異業種からの参入企業も多数成功に導いています。お客様に「ほっとした安らぎ」と「笑顔いっぱいのだんらん」を提供するため、日本の食文化と真心を大切にし、国内外でのさらなる事業拡大を目指しています。

GOSSO株式会社は、「人生に潤いを！」をミッションに掲げ、「美味しい、楽しい、新しい」食空間を通じて顧客と従業員の「笑顔」と「ありがとう」を創造するハピネス＆スマイル創造カンパニーです。同社は、飲食事業の経営・企画・運営、プロデュース、FC展開を主要事業としており、居酒屋、焼肉、麺、カフェスイーツの多岐にわたるブランドを全国に123店舗（2024年8月現在）展開しています。 居酒屋事業では、オリジナルのシカゴピザやパスタ、チーズ料理を提供する「ガーデンファーム」、ジューシーなステーキや自家製ローストビーフ食べ放題が人気の肉バル「GABURICO」、チーズカフェダイニング「テラス」、低温調理ローストビーフの「ビストロバンビーナ」、卓上レモンサワーと食べ飲み放題が特徴の「肉ときどきレモンサワー。」、長崎の食の幸を提供する「じげもんとん」、新鮮な馬肉や牛・鶏・鴨の肉寿司を提供する「肉寿司」などを運営しています。 焼肉事業では、仙台塩ホルモンと全テーブルに設置された卓上サワー「0秒レモンサワー®」が特徴の「0秒レモンサワー® 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」を展開し、外食アワード2021を受賞するなど、その革新的なビジネスモデルで業界を牽引しています。麺事業では、「新国民食。ごちそうちゃんぽん」をコンセプトに、長崎ちゃんぽんのスタイルを踏襲しつつ、幅広い層に愛される「じげもんちゃんぽん」を提供。カフェスイーツ事業では、「ぱっかーんオムライス」やハワイアンパンケーキが人気の「ALOHA MELT TERRACE」、多彩なチーズ料理と「溺れるスープスパ」を提供する「CRAFT CHEESE MARKET」、ふわとろオムライス専門店の「たまごのきもち。」、そしてフルーツタルト専門店の「TARTLIER」など、トレンドを取り入れた多様な業態を展開しています。 同社の強みは、全社員の25%が外国人というグローバルな人材構成による国際的な視点、未経験者でも安心して働ける充実した研修体制、そして個々の希望に沿ったキャリアプランを提供するサポート体制にあります。また、社会貢献活動として、一般社団法人チーズ・フォンデュ協会を通じた食文化の啓蒙、SDGs推進私募債による日本ユニセフ協会への寄付、ミャンマー人採用奨学金制度による人材育成にも積極的に取り組んでいます。これらの事業活動と社会貢献を通じて、「笑顔」と「ありがとう」が生まれる感動の場面を創造し、持続的な成長を目指しています。

チムニー株式会社は、「心と食と飲の感動体験」を通じて「笑顔」と「ありがとう」を紡ぐことを企業理念とし、多岐にわたる飲食ブランドを展開する外食産業企業です。同社は「はなの舞」「さかなや道場」をはじめ、「魚星」「安べゑ」「牛星」「軍鶏農場」「豊丸水産」「千ちゃん」「魚鮮水産」「66cafe」「両国だしもんじゃ もんじ」など、様々なコンセプトの店舗を運営しています。特に、まぐろの解体ショーや活魚料理、旬の素材を活かしたメニュー提供に強みを持ち、地産地消からさらに踏み込んだ「地産全消」を推進することで、生産者と地域とのつながりを大切にしています。顧客には、記憶に残る非日常的な体験を提供することを目指し、歓送迎会などの宴会コースから、ランチメニュー、さらには「漬け込み珈琲酎」や「デザートもんじゃ」といったユニークな商品まで幅広く提供しています。季節ごとの「旨いもんフェア」や人気キャラクターとのコラボレーション企画も積極的に実施し、常に変化を恐れずチャレンジし続けることで、顧客に新しい価値と感動を提供し続けています。SNSを活用した情報発信にも力を入れ、お得なキャンペーン情報や各ブランドの魅力を発信し、顧客とのエンゲージメントを高めています。

株式会社ハブは、「英国風PUB事業」を主軸に、「感動文化創造事業」を展開する企業です。同社は、英国で数百年の歴史を持つPUB文化を日本に普及させることを目指し、お客様、お取引先様、従業員を含むすべてのステークホルダーがポジティブになれる「場」を提供しています。本場英国の豪華な雰囲気を再現しつつ、週刊誌を買うようなリーズナブルな価格設定「週刊誌価格」で商品を提供することで、お客様が毎日でも気軽に立ち寄れるコミュニティの場を創出しています。 同社のビジネスモデルは、お客様自身がレジで注文しドリンクを受け取る「キャッシュ・オン・デリバリー・システム」を採用しており、1次会はもちろん、集合場所としての0次会、飲み足りないメンバーだけでの2次会など多様なシーンでの利用を可能にしています。また、メンバーズカードの導入により、毎回5%割引や電子マネー機能、チャージ金額に応じたボーナスマネー付与といった特典を提供し、リピート顧客の獲得に成功しています。商品戦略としては、「食べながら飲む」日本文化に対し、「飲みながら会話をする」英国PUB文化を提案し、豊富なドリンクメニューと少数精鋭のフードメニュー（売上高構成比はドリンク：フード＝8：2）を意識的にラインナップしています。 地域密着型の事業展開を重視し、Jリーグチームをはじめとする地元スポーツクラブとのタイアップを通じて、地域コミュニティの形成を支援しています。さらに、持続的な成長を目指し、優秀なストアマネジャーの育成を基盤とした直営店出店戦略を採り、2001年以降、新型コロナウイルス感染症の影響による退店を除き、業績不振による退店は1店舗もないという実績を持っています。訪日外国人のお客様向けには、全メニューの英語表記対応や『English OK!!』バッジを着用した従業員による英語接客、公式WEBサイトの英語対応も行い、多様な顧客層に対応しています。サステナビリティへの取り組みとして、食品ロス削減、省エネ活動、障がい者雇用促進、従業員のキャリア支援など多岐にわたる活動を通じて、地域に根ざした「地縁店」として社会貢献を目指しています。