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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
長岡商事株式会社は、東京都台東区上野を拠点に飲食店の経営を主軸とする企業であり、「下町バルながおか屋」「和食バル さしすせそ」「ビアバルNAGAOKAYA」などを運営する。同社の中核は、ラムチョップを看板商品にしたバル業態で、炭火で焼き上げる羊肉料理、樽出しワイン、クラフトビール、パエリアやアヒージョなどのスペイン料理を組み合わせ、上野エリアの来訪者、宴会利用客、仕事帰りの飲食利用者を対象に店舗収益を得るビジネスモデルを構築している。 ラムチョップ事業では、ニュージーランド産ラムを視察・選定し、島や産後時期、サイズ、輸送方法まで管理する仕入れ体制に特徴がある。店舗では1本ずつ手切りし、くさみを抑える製法と焼き方を重視することで、年間16万本規模の販売実績を持つ看板メニューへ育成した。シノバズブルワリーひつじあいすでは自家醸造レシピのクラフトビールと羊肉料理を組み合わせ、希少部位の炭火ステーキや生ホップを使ったビールなど、羊肉と酒類の組み合わせを軸に商品価値を高めている。 上野市場などの系列店では、築地で目利きした鮮魚を使う海鮮居酒屋業態も展開する。さらに、上野・湯島エリアの参加店を巡る街バルイベント「食べないと飲まナイト」や、多言語メニュー表・近隣MAPの導入を通じて、地域飲食店、外国人旅行者、上野公園から商店街へ流入する利用者との接点を作る点も事業上の強みである。
2026年6月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年7月
28期分（2024/04〜2026/07）
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