群馬県高崎市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒370-0841 群馬県 高崎市 栄町２番３号
- 法人番号
- 1070001011336
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居酒屋の戦後史
橋本,健二,1959-
居酒屋業界の歴史と現在
群馬県高崎市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ヴィクトリーステップは、群馬県内で居酒屋・鶏料理店・うどん店を運営する外食企業である。同社は「伝蔵」「鶏八」「麺蔵」などの店舗ブランドを展開し、高崎市、藤岡市、伊勢崎市を中心に、個人客の食事、家族利用、宴会、法事、結婚式二次会などの需要に対応する。伝蔵と鶏八では、朝引きの鶏肉を手打ちで仕込み、備長炭で焼き上げる串焼きや焼き鳥を主力とするほか、上州麦風鶏と野菜のうま味を生かした濃厚鶏ガラ鍋、鶏ちゃんこ鍋、鶏刺し、酒類を扱う。店舗には個室、座敷、宴会場、キッズルームなどを設け、少人数の会食から最大70人規模の宴会まで受け入れる。 「麺蔵」では、石臼で小麦の殻まで粉砕した全粒粉を使い、香ばしい風味と歯応えを備えた平打ちのちぢれうどんを販売する。濃厚辛うどんや激辛うどん、もつ煮、おつまみ、アルコール類を店内で提供し、一部メニューは持ち帰りにも対応する。昼夜の店舗営業による飲食代を中心に、宴会・団体予約、酒類販売、テイクアウトを組み合わせるビジネスモデルであり、複数ブランドと複数店舗によって日常の食事から夜間の酒席まで異なる利用場面を取り込む。朝引き鶏肉、備長炭による炭火焼、上州麦風鶏、石臼挽き全粒粉という食材・調理法の明確な違いが特徴である。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社ヴィクトリーステップは商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
無頼漢
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2023
データ基準日: 2026年9月3日確認分
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