山梨県味噌醤油工業協同組合
5.0山梨県甲府市に所在する、1950年設立の専門サービス（その他専門サービス）企業。
- 所在地
- 〒400-0857 山梨県 甲府市 幸町９番２２号
- 法人番号
- 1090005000473
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山梨県甲府市に所在する、1950年設立の専門サービス（その他専門サービス）企業。
法人向け（製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
山梨県味噌醤油工業協同組合は、山梨県内の味噌・醤油製造事業者を組合員とし、地域の醸造業の振興と経営基盤の強化を目的に活動する事業協同組合である。主要事業は、味噌・醤油の原材料の共同購入と、組合員の事業に関する情報収集・調査研究。醤油の普及、有機食品認定制度、アルコール事業法、JAS法、容器包装リサイクル法など、業界に関係する制度や課題を検討し、関係業界への提言を行う。 組合員を対象とした鑑評会や講習会、技術開発、新商品開発にも取り組み、山梨県認証「甲州味噌」の販売や「とうふの味噌漬」の商品化につなげた実績を持つ。地域特有の米・麦調合味噌である甲州味噌をはじめ、味噌と醤油の種類、原料、麹菌・酵母・乳酸菌による発酵・熟成、圧搾や加熱などの製造工程、保存方法、料理への活用法を消費者向けに紹介し、地域の発酵食品文化に関する知識の普及を図る。 地域住民や親子を対象とする料理教室では、組合員や食品事業者と連携し、調味料を使った調理、しょうゆの知識講座、甲州味噌の仕込み体験を実施する。組合活動は事業者支援だけでなく、伝統的な食文化の継承と次世代への食育にも及ぶ。県内醤油のJAS格付け検査、味噌技能士制度への対応、農林水産省食品流通局長賞の受賞など、品質向上、人材育成、地域産品の普及を積み重ねてきた点に特徴がある。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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