法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社鳥居製餡は、粒あん、こしあん、季節限定のさくらあん、菓子用クリームの製造・販売を主力とする食品メーカーである。同社は1935年の創業以来、餡子の製造技術を蓄積し、観光土産に使われる内包材のほか、和菓子、パン、洋菓子などに用いる業務用フィリングを手掛けてきた。和菓子店、ベーカリー、カフェ、土産菓子メーカーなどを対象に小ロットで受注し、配合、甘さ、糖度、水分量、粘度、粒残しの程度、焼成耐性を用途やレシピに合わせて調整する。企業専用のオリジナル餡にも対応し、上生菓子、焼成品、包餡、団子、デニッシュ、シュー、サンド菓子、季節商品などの製造を支える。 原材料には北海道産小豆をはじめ、用途に応じて選定した産地・品種の豆を使用し、水質や砂糖の種類、配合も管理する。製造では真空ニーダーによって焚き上げ温度と圧力を調整し、職人が練り加減や仕上げ時期を見極めることで、食感、口当たり、色味、照りの再現性を確保している。原料受け入れから出荷までの工程確認、衛生管理、ロット管理、官能検査を行い、保存料への依存を抑えながら品質の安定を図る点が特徴である。法人向けの受注製造に加え、500グラムからの家庭向け商品を本社直売所や地域の販売店で扱う卸売・小売の事業構成を持ち、ナニワや清和物産などとの取引実績がある。
2026年8月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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