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法人向け（教育・研修・医療・ヘルスケア）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社米吾は、明治35年創業の歴史を持つ食品製造販売企業であり、鳥取県米子市を拠点に、伝統的な「吾左衛門鮓」を主軸とした多角的な食事業を展開しています。主要事業として、吾左衛門鮓をはじめとする寿司、仕出し料理、給食弁当の製造販売を手掛けており、これらを通信販売、駅構内販売、百貨店での催事販売、および自社店舗を通じて提供しています。また、小中学校への米飯給食事業、福祉施設への食事委託事業、企業向け給食の提供も行い、地域社会の食生活を支える役割を担っています。創業以来、地元に密着しながらも、その味を全国に広げるべく事業を拡大してきました。 同社の代表的な商品である「吾左衛門鮓」は、江戸時代の廻船問屋の船子が食した弁当をルーツとし、長年の研究と改良を重ねて確立された独自の製法が特徴です。特に、北海道道南産の真昆布と鳥取県産のすし米を厳選し、熟練の職人による手作業と門外不出の秘伝の昆布炊き、さらに特許製法である「熟成解凍」技術を組み合わせることで、旨み成分を最大限に引き出したまろやかな味わいを実現しています。この吾左衛門鮓は年間約60万食を売り上げる人気商品であり、駅弁としてだけでなく、贈答品としても高い評価を得ています。仕出し料理では、法要やお祝い事に対応した会席料理、寿司折、各種弁当を提供し、鳥取県米子市、境港市、西伯郡、日野郡、および島根県松江市、安来市を中心に配達サービスを展開しています。 同社は、徹底した品質管理と衛生管理体制を構築し、創業以来食中毒事故ゼロの実績を維持しています。原材料の品質確認から従業員の健康管理、調理施設の衛生維持に至るまで厳格な基準を設け、顧客に安心と安全な食を提供することに注力しています。全国各地の百貨店や駅、空港での催事出店を積極的に行い、オンラインストアと合わせて広範な販売チャネルを確立している点が強みです。これにより、地元鳥取県だけでなく、関東、関西、山陽地方を含む全国の個人消費者や法人顧客に対して、伝統の味と品質を届けています。
2026年5月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-3,651万円
総資産
3.6億円
従業員数（被保険者）
128人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
—% · 2018年1月
1期分（2018/01〜2018/01）
ROA単体
-10.21% · 2018年1月
1期分（2018/01〜2018/01）
自己資本比率単体
-134.33% · 2018年1月
1期分（2018/01〜2018/01）
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株式会社米吾は商標33件・特許4件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
33件
登録 26
特許
4件
登録 2
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
吾左衛門本舗
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・アルコール飲料 · 登録2018
吾左衛門
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・アルコール飲料 · 登録2018
米吾
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2018
吾左衛門寿し
加工植物性食品・調味料 · 登録2018
ご ざ え もん ずし
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2017
東京
加工植物性食品・調味料 · 登録2011
食品の熟成方法登録2010・請求項3項
食品の熟成度合を制御することを可能にした 食品の成熟方法
食品の冷凍・保存および解凍方法登録2005・請求項3項
米飯とその他の食品を組み合わせた米飯食品 を、調製時のままの品質であるいはそれ以上の品質で、 長期保存できる方法
