法人向け（小売・EC・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
大山ハム株式会社は、ハム、ベーコン、ソーセージなどの食肉加工品の製造および販売を主軸とする食品メーカーです。創業以来、ドイツから学んだ伝統的な加工技術を継承し、時間と手間を惜しまない製法を追求しています。特に「乾塩せき法」を用いた熟成乾塩ベーコンや、7日間じっくり漬け込む熟成ロースハムなど、素材の旨みを最大限に引き出す製品開発に注力しています。品質管理においては、特定JAS規格の認定（1996年）、HACCP（総合衛生管理製造過程）の承認（1998年）、食品安全マネジメントシステムISO22000認証（2010年）を取得しており、安心・安全な製品提供体制を構築しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、ボンレスハム、ロースハムといった定番のハム製品から、あらびきポークウインナー、皮なしウインナー、ボロニアソーセージ、さらには長さ約60cmの「超ロングソーセージ」や、クラウドファンディングで復刻した「いかの腹芸」といったユニークな製品も展開しています。焼豚やローストビーフなどの惣菜、冷食、食肉の販売も手掛けています。これらの製品は、鳥取県伯耆町にある直売店「テラス ザ ダイセン」や公式オンラインショッピングサイト、eギフトサービスを通じて一般消費者に提供されるほか、全国のスーパー、量販店、百貨店、ホテル、レストラン、コンビニエンスストア、食品問屋といった法人顧客にも供給されています。エア・ウォーターグループの一員として、全国規模での事業展開を進めており、地域イベントへの参加や、料理研究家とのコラボレーションによる製品プロモーションも積極的に行っています。
2026年5月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
大山ハム株式会社の直近の動向として、2025年8月19日にエア・ウォーターアグリ＆フーズ株式会社との間で会社分割を実施し、自社が分割会社として一部事業を切り出すとともに、承継会社として同社からも事業を受け入れる形での再編が記録されています。続く2025年10月1日には商号を「大山春雪さぶーる株式会社」から「大山ハム株式会社」へ変更し、2026年4月15日には本店所在地を大阪府大阪市中央区南船場二丁目から鳥取県米子市夜見町へ移しています。
社会保険被保険者数は2025年3月の499名をピークに、2026年6月には330名と、169名（約34%）減少しています。
商号・本店・事業構成・人員規模の各面で大きな変化が同時並行で進んでおり、グループ内における同社の位置付けが再編される局面にあたります。
この要約は 2026-06-10 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 4 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
330人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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境港センター冷蔵株式会社
境港センター冷蔵株式会社は、鳥取県境港市を拠点に、水産物の冷凍・冷蔵保管、仲買、加工、そして直販までを一貫して手掛ける企業です。特に、日本有数の紅ズワイガニ水揚…
株式会社寺子屋ウェーブ
株式会社寺子屋ウェーブは、鳥取県境港市に本社を置き、菓子製造販売と小売業を主軸に事業を展開しています。同社は平成10年に水木しげるロードでお煎餅の販売を開始した…
株式会社串惣
株式会社串惣は、鳥取県を拠点に約50年にわたり鶏肉を中心とした串食材および惣菜の製造・販売を手掛ける食品加工メーカーです。同社は、焼き鳥をはじめとする串加工品、…
有限会社岡島水産
有限会社岡島水産は、鳥取県境港市を拠点に、水産加工品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、食の安全を最優先に掲げ、仕入れから製造、販売までを一貫した体制で運営…
大谷酒造株式会社
大谷酒造株式会社は、鳥取県東伯郡琴浦町に拠点を置く、清酒、本格焼酎、リキュールの製造・販売を手掛ける老舗の酒蔵です。同社は明治5年の創業以来、「鷹勇」ブランドを…
有限会社山根酒造場
有限会社山根酒造場は、明治20年（1887年）創業の歴史を持つ鳥取県の老舗酒造場です。「醸は農なり」という独自の理念を掲げ、酒造りを農業の延長線上に位置づけてい…
