福岡県福岡市中央区に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒810-0021 福岡県 福岡市中央区 今泉１丁目４番２３号
- 法人番号
- 1290001028135
福岡県福岡市中央区に所在する、社会保険被保険者数7名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社Ｍ＆Ｃｏは、福岡市中央区今泉で「博多炉端 魚男（FISHMAN）」を運営し、鮮魚を中心とする居酒屋・飲食店事業を手掛ける。同社はランチとディナーの二部制で営業し、定食、刺身、細巻き、原始焼き、魚介の煮込み料理、鍋料理、酒類などを店内で提供する。九州近海の魚介をはじめ、対馬産穴子、大分県日田産鮎、北海道産夕張メロンなど産地の明確な食材を取り入れ、炭火で魚を立てて焼く原始焼き、赤酢のシャリ、白砂糖を使わない調理、グルテンフリーのたれといった調理手法を組み合わせている。生成AI動画を活用したプレゼンテーションにより、2025年の居酒屋甲子園で全国準優勝となった実績も持つ。 店舗営業に加え、料理人が加工した食品と店舗ブランド商品の通信販売も事業に含む。九州近海の鮮魚を魚種に応じた特製味噌へ漬け、真空包装した魚漬けセットを家庭用・贈答用として販売するほか、鶏肉専門店「はかた天神とり祥」と共同開発した水炊きしゃぶしゃぶ、博多ラーメン店「博多新風」と開発したとんこつ鍋、FISHMANSのTシャツを扱う。飲食店で考案した料理を冷蔵・加工商品へ展開し、店内利用者だけでなく、自宅で博多の料理を楽しむ個人や贈答品を求める購入者にも販売する点がビジネスモデルの特徴である。漁師や地域の飲食店、生産者との共同商品開発により、店舗メニュー、通販食品、ブランド物販を連動させている。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社Ｍ＆Ｃｏの直近の動向として、2026年9月に、9月1日から販売を開始する9月限定10食の『元祖！博多階段定食』を公表しました。
社会保険被保険者数は、2026年4月の8名をピークに、2026年11月には7名へと1名(12.5%)減少したものの、2025年8月の6名からは1名増加しています。
期間限定メニューの告知など、新しいメニューを打ち出す動きが中心となっています。
この要約は 2026年11月9日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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商標
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
社会保険被保険者数
7人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年11月
前年同月 6人（2025年11月）→ 7人（+1人）
所在地を問わず同業種で選定
