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株式会社島本食品は、福岡博多を拠点に、創業48年を迎える辛子明太子の老舗専門店です。同社は、希少価値の高い国産（北海道産）のスケトウダラの真子を厳選し、その素材本来の旨味を最大限に引き出すため、必要最低限の調味料のみを使用し、無着色で一つ一つ丁寧に手作りする製法にこだわり続けています。これにより、卵の一粒一粒が輝き、きめ細やかでなめらかな味わいを持つ、一般的な明太子よりも塩分濃度が低い優しい味の辛子明太子を提供しています。 主要事業は辛子明太子の製造・販売ですが、そのラインナップは多岐にわたります。一本物の辛子明太子（オリジナル、昆布漬け、大吟醸仕込み、辛口、噴火湾産など）、ご自宅用の切れ子やほぐし切れ子、手軽に使えるめんたいマヨネーズ（レギュラー、ガーリック）、いか明太や鮭明太、数の子めんたいといった和え物シリーズを展開。さらに、さんま明太、いわし明太、銀だら、さば、いくら、うになどの海産物、博多もつ鍋、手羽先めんたい、明太フランスパン、博多とんこつラーメン、馬肉ユッケといった九州博多の山の幸、ふりかけやスープ素材、お菓子、キャラクターグッズまで、幅広い商品を製造・販売しています。 販売チャネルは、公式オンラインストアと福岡市内の直営店舗（博多駅前店、博多阪急店、工場直売店）に限定した製造直販を基本としており、駅、空港、量販店、インターネットショッピングモールには出店しない独自のビジネスモデルを確立しています。これにより、顧客へ高品質な商品を直接届けることを重視しています。また、毎月「九州博多の食」の詰め合わせが届く頒布会「花便り」を提供し、継続的な顧客体験を創出しています。長年の歴史と品質へのこだわり、そしてメディアでの高い評価を通じて、全国の食通や博多の味を求める顧客から厚い信頼を得ています。
従業員数（被保険者）
36人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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