福島県須賀川市に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒962-0056 福島県 須賀川市 大桑原字若林４番地の２
- 法人番号
- 1380001011156
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福島県須賀川市に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社太田酢店は、米酢、りんご酢、玄米黒酢、キンカメ酢などの醸造酢を中心に、食菜酢、すし酢、ぽん酢、飲む酢といった調味酢・飲用酢の製造販売を行う。嘉永年間の創業以来、福島県須賀川市を拠点に酢造りを続け、家庭で調理や健康管理に酢を取り入れる消費者へ商品を販売する。食菜酢は米酢に蜂蜜、食塩、にがりを配合し、ピクルス作りや料理の味付けに利用できる商品である。国産スターキングを使ったりんご酢と蜂蜜を同比率で配合した商品は、50年以上販売されている看板商品の一つに当たる。 同社の特徴は、酢の原料となる酒やりんごワインの段階から自社で醸造する製法にある。米酢と玄米黒酢には福島県産の新米を使い、製麹、酒母仕込み、三段仕込みを経て酒を造る。米の使用量は酢のJAS規格の2倍で、米由来の旨味とアミノ酸を引き出している。りんご酢には皮付きの国産スターキングを丸ごと使用し、工場では地下100メートルから汲み上げたミネラルを含む地下水を用いる。酒から酢になるまで約70～80日をかける静置発酵法と、商品ごとに期間を調整する熟成・濾過工程により、素材の風味を残しながら酸味を整える。自社醸造した酢を加工して消費者向け商品とし、オンラインの商品販売を含む直販につなげる事業構成である。
2026年7月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社太田酢店は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
特許
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
社会保険被保険者数
5人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 5人（2025年10月）→ 5人（0人）
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