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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社糀屋は、同社が群馬県高崎市で味噌と漬物の製造販売を手掛ける食品メーカーである。1566年の創業以来、糀と糀菌を扱い、契約農家のあきたこまちを用いた米糀、国産大麦による麦糀、20割手作り米みそ・麦みそ・合わせみそ、米糀と生揚醤油に漬け込む糀たまり漬などを製造する。専用の室を約40度に保ち、蒸した米を手で混ぜて冷却する昔ながらの製法が特徴で、糀のつぶれや粘りを抑えながら、甘味とうま味、酵素の活性度を引き出している。保存料や着色料を使用せず、原材料の受け入れから生産、出荷まで社内基準に基づく品質・衛生管理を行う。 商品構成には、国産米100％のノンアルコール甘酒、塩糀、しょうゆ糀、トマト糀、にんにく糀、赤辛糀、ハーブ糀、糀ドレッシング、奈良漬、金山寺などがあり、伝統食品に加えて家庭料理へ取り入れやすい発酵調味料を展開する。個人の家庭利用を中心に、贈答品や法事の個別発送にも対応し、高崎市内の問屋町店・元紺屋町店、オンラインショップ、電話注文を販売経路とする直販型のビジネスモデルを採る。国産大豆、糀、天然塩を使う手作り味噌教室や、糀調味料を活用した和食・洋食・菓子のレシピ公開も行い、商品の販売と発酵食品の利用体験を組み合わせている。創業450年を超えて継承する手作業の製糀技術と、伝統製法を基礎に甘酒や調味料へ商品領域を広げる開発力を強みとする。
2026年7月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
-4,596万円
総資産
5.4億円
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
ROE単体
—% · 2020年11月
1期分（2020/11〜2020/11）
ROA単体
-8.53% · 2020年11月
1期分（2020/11〜2020/11）
自己資本比率単体
-11.93% · 2020年11月
1期分（2020/11〜2020/11）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社糀屋は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
米と花
加工植物性食品・調味料 · 登録2023
データ基準日: 2026年8月6日確認分
