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有限会社鳥八は、広島県呉市で「鳥八茶屋」を運営し、串焼き、焼鳥、瀬戸内海の魚介を使った刺身・海鮮料理、旬の一品料理、酒類を提供する。店舗中央に生簀を設け、カウンター席、テーブル席、座敷、個室を備えるほか、2階では最大48名の宴会に対応する。予算や季節、入荷状況に応じ、串物、刺身盛り、天ぷら、若鳥から揚げ、焼き魚など6～7品のコース料理を用意する。 呉の食文化である鶏皮の「みそ煮」を開店当初から扱い、白味噌とコンニャクで煮込む料理として店内で提供する。地元企業のますやみそ、鳥徳商店と商品化した鳥八茶屋監修の「廣島 呉名物 みそ煮」は、土産品や酒肴、アウトドア・家庭向け商品として店頭販売を行う。
2026年11月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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