法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
合従商事株式会社は、「富士勝」ブランドの醤油製造・販売を手掛ける企業です。同社は、お客様に笑顔を届けることを目指し、上質な原材料とこだわりの製法により高品質な醤油を提供しています。原材料には、遺伝子組み換えでない大豆と北海道産の小麦を厳選し、仕込み水には日本有数のミネラルウォーターである南アルプスの天然水を使用しています。製造工程においては、農林水産省の規格を満たしたJAS認定工場にて、徹底した品質管理のもと生産が行われています。具体的には、洗浄・蒸煮された大豆と焙煎された小麦を混合し、麹菌を散布して製麹を行います。その後、食塩水と麹を混合してペースト状のもろみを生成し、約6ヶ月間もの時間をかけてじっくりと熟成させます。熟成されたもろみは布で包まれ、自重で圧搾されることで「生醤油」が完成します。さらに、香りや色を整えるための加熱工程を経て、酵母や乳酸菌の発酵作用を止めます。最終的に、厳格な検査に合格した醤油のみが容器に充填され、成分分析テストを経て消費者の手元に届けられます。同社の製品は、小売用と業務用の両方で展開されており、幅広い顧客層に対応しています。JAS規格に基づき180日以上もの醸造期間を設けるなど、伝統的な製法と最新の品質管理を融合させることで、安心・安全で風味豊かな醤油を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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