神奈川県鎌倉市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒248-0013 神奈川県 鎌倉市 材木座６丁目３番３２号
- 法人番号
- 3021001010652
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神奈川県鎌倉市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社もんざ丸前田水産は、神奈川県鎌倉市を拠点に、シラス漁、加工、製造、店頭・オンライン販売を自社で担うシラス専門事業者である。同社は伝統的な底引き網漁法を採用し、シラスを生きた状態で水揚げした後、鮮度を保つために氷締めし、速やかに加熱加工する。水揚げ当日に製造する体制を整え、添加物や防腐剤を使用せず、海由来の天然塩と職人による手作業で、シラスの食感や風味を生かした加工品に仕上げる。漁場での管理から製造工程の品質管理までを自社内で連携させ、漁獲後の時間を短縮している点が強みである。 商品は、釜揚げ鎌倉しらす、ちりめん鎌倉しらす、かたぼし鎌倉しらす、たたみいわし、しらすふりかけで構成される。釜揚げは180グラム、ちりめんは70グラム、かたぼしは90グラム、ふりかけは100グラム、たたみいわしは5枚単位で販売する。鎌倉市内の店舗では地域住民や観光客などに直接販売し、オンラインショップでは全国の個人消費者から注文を受ける。漁獲・加工・製造・小売を社内でつなぎ、生産者が加工品を直接販売するビジネスモデルを採用しており、地域で継承してきたシラス作りとリピーターによる継続購入を販売基盤とする。同社は鎌倉産シラスの鮮度管理、無添加加工、商品形態の違いを組み合わせ、日常の食卓や土産需要に対応している。
2026年8月29日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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