菌興椎茸協同組合は、1952年4月に鳥取県椎茸生産販売協同組合として創立され、1972年に現在の名称に改称した協同組合です。同法人は「日本産原木しいたけ」を通じて、日本の森林・山村の健全な発展、国民の健康増進、学術文化の向上に寄与することを基本理念としています。主な事業として、原木椎茸や食用きのこ栽培のための種菌育成・供給、および原木栽培椎茸や各種きのこの商品開発・販売を手掛けています。特に、一般財団法人日本きのこセンターと密接に連携し、「菌興号」をはじめとする優良品種の種菌を開発・製造し、全国の生産者へ提供しています。種菌の育成においては、原種菌の培養から品質検査、貯蔵に至るまで厳格な管理体制を敷き、薬品添加を行わない熱殺菌処理を施しています。 また、同法人は「へるしいたけ」ブランドを展開し、乾しいたけや生しいたけ、加工品の製造・販売を行っています。特に、特許を取得した低温乾燥製法による「低温乾燥 旨味しいたけ」は、お湯で短時間に戻せ、旨味成分が従来の2倍になるという特徴を持ち、消費者から高い評価を得ています。さらに、全国11か所に技術指導員を配置し、原木伐採から植菌、伏せ込み、発生・収穫、乾燥方法に至るまで、生産者へのきめ細やかな栽培技術指導やマニュアル提供を通じて、原木しいたけ栽培の振興を支援しています。原木栽培は、クヌギやコナラなどの広葉樹の萌芽更新を促し、森林の健全な循環を維持することで、土砂流出防止やCO2固定、豊かな海の生態系維持にも貢献しており、同法人はこの循環型農林業を推進しています。製造加工においては、鳥取県HACCP適合施設認定を受け、トレーサビリティ体制を確立することで、安心・安全な製品供給に努めています。
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70人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
法人向け個人向け
鳥取県鳥取市に所在する、1952年設立・従業員70名の農林水産（農業・畜産）企業。
株式会社西日本ジェイエイ畜産
株式会社西日本ジェイエイ畜産は、1998年2月20日にJA全農グループの一員として鳥取県に設立されました。設立当初は採卵鶏、養牛、養豚の三事業を柱としていました…
愛ファクトリー株式会社
愛ファクトリー株式会社は、IT企業グループであるIDグループの特例子会社として、障がいのある社員が共に働く「全天候型植物工場」の運営を主軸に事業を展開しています…
鳥取いなば農業協同組合
ＪＡ鳥取いなばは、鳥取県東部の1市4町（鳥取市、岩美町、八頭町、若桜町、智頭町）を事業エリアとする農業協同組合です。平成7年10月に鳥取県東部の15市町村の農業…
公益財団法人鳥取県畜産振興協会
公益財団法人鳥取県畜産振興協会は、鳥取県における畜産振興を目的とし、県民への安全で健全な畜産物の安定供給に貢献しています。同協会は昭和41年に設立され、当初は県…
株式会社さじ弐拾壱
株式会社さじ弐拾壱は、1995年に鳥取県鳥取市佐治町において、鳥取市、JA、商工会、地域住民の出資により設立された地域密着型の企業です。過疎化や高齢化、後継者不…
トゥリーアンドノーフ株式会社
トゥリーアンドノーフ株式会社は、「革新的農業を実践する」という理念のもと、主に飼料米と多種多様な野菜の生産・販売を手掛ける農業法人です。同社は、持続可能で「儲か…
株式会社メイワファームＨＹＢＲＩＤ
株式会社メイワファームＨＹＢＲＩＤは、鳥取県を拠点に、ICTを活用した次世代型スマート農業と再生可能エネルギーを組み合わせた「カーボンニュートラルファーム」の確…
合同会社グリーン農園
合同会社グリーン農園は、鳥取県鳥取市の豊かな自然環境を活かし、高品質な農作物の生産・販売を手掛ける農業法人です。同社は「おいしいっ！」という顧客の喜びを追求し、…
株式会社エフ鳥取
株式会社エフ鳥取は、鳥取県を拠点に食用花の生産・栽培および販売を手掛ける企業です。同社は、代表の中山修氏が花屋経営の傍ら、45歳で設立した食用花専門の生産会社と…
ファロスファーム株式会社
ファロスファーム株式会社は、国内最大級の規模を誇る養豚事業を主軸に、バイオガス発電事業および肥料の製造販売を手掛ける企業です。同社は「養豚業界の灯台」となること…
