岩手県花巻市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒028-3204 岩手県 花巻市 大迫町亀ケ森第１９地割７番地１
- 法人番号
- 3400003001968
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岩手県花巻市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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合同会社亀ヶ森醸造所は、岩手県産のリンゴとブドウを原料に、シードル、赤・白・ロゼ・オレンジワイン、発泡性ワインを製造・販売する。同社はリンゴ農家とブドウ農家が設立した醸造所で、使用する果実の9割以上を自ら栽培し、一部を近隣農家から調達する。除草剤や化学肥料を使わない栽培を基本とし、無施肥の畑も管理。醸造では補糖・補酸を行わず、果実のみを使用する。瓶内二次発酵による細かな泡、滓引き後もフィルターを通さない製法、季節に応じた非加熱仕上げに特徴がある。 商品は、つがる、ふじ、シナノゴールドなどの単一品種シードルに加え、複数品種を混醸するシードル、ナツハゼやガマズミを使った果実酒を扱う。ワインではヒムロット、キャンベル、メルロー、アーリースチューベン、マスカットベリーAなどを用い、天然酵母醸造や亜硫酸無添加の商品、リンゴとブドウのコラボワインも展開する。醸造所での直接販売と発送を軸に、酒販店への卸売、飲食店への供給、盛岡市のよ市や雫石町の軽トラ市への出店を組み合わせる。一般消費者のほか、日本ワイン専門店、地域産品店、自然派ワインを扱う飲食店を顧客とし、自家栽培から醸造までを担う生産体制と、品種や収穫年の個性を反映した少量生産の商品構成を強みとする。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
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