東京都港区に所在する、2008年設立・社会保険被保険者数1名のIT・ソフトウェア（AI・データ分析）企業。
- 所在地
- 〒108-0073 東京都 港区 三田３丁目１－２３
- 法人番号
- 4020001057315
- 所在ビル
- メザキビル(22 社)
東京都港区に所在する、2008年設立・社会保険被保険者数1名のIT・ソフトウェア（AI・データ分析）企業。
法人向け（製造業・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
OISSY株式会社は、「世界中でOISSY(おいしー！)を増やす」というミッションのもと、AI味覚センサー「レオ」を中核とした味覚事業を展開しています。同社の主要事業は、味覚センサー「レオ」を用いた食品の味覚分析、その分析データに基づくコンサルティング、および味覚に関する調査・研究です。AI技術によって人間の味覚を限りなく再現した「レオ」は、食品の甘味、旨味、苦味、酸味、塩味といった基本5味を定量的な数値データとして出力するだけでなく、コクやまろやかさ、さらには二つの食品・食材がどれだけお互いの味を引き立たせるかを示す「相性度」、そして口に入れた瞬間の「先味」から時間の経過による「後味」までの味覚の経時変化も詳細に分析します。 これらの客観的な味覚データを活用し、同社は食品・飲料メーカーを中心に、多岐にわたるコンサルティングサービスを提供しています。具体的には、新商品の開発支援、既存商品のリニューアルにおける味覚改善効果の可視化、競合商品との明確な差別化戦略の立案、海外展開時の味のローカライズ支援、そして生産拠点ごとの品質管理における味のばらつき改善などが挙げられます。データマイニングを通じて、より確度の高いヒット商品企画や、事実に基づいた納得感のある営業販促・広告制作を支援し、顧客企業のビジネス成長に貢献しています。 同社の強みは、これまで主観的であった「おいしさ」を科学的かつ定量的に捉えることで、食品開発やマーケティングにおける意思決定に明確なエビデンスを提供できる点にあります。代表の鈴木隆一氏は「味博士」として多数のメディアに出演し、味覚の科学を一般に分かりやすく解説することで、同社の専門性とブランド力を高めています。また、「味博士の研究所」というWebメディアを運営し、味覚や食の科学に関する最新情報を発信することで、食文化全体の発展にも寄与しています。アサヒビール、キリンビバレッジ、カゴメ、明治、森永製菓など、日本の主要な食品・飲料メーカーを主要取引先とし、その実績は多岐にわたります。例えば、明治北海道十勝スマートチーズの旨味・コクの科学的確立、生茶のリニューアルにおける味覚改善、クリアアサヒと料理の相性可視化など、具体的な成功事例を数多く有しており、美食テック産業の中核を担う存在として、世界中に「おいしい」を広めることを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
31期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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ＯＩＳＳＹ株式会社は商標2件・特許1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は医薬などの分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
特許
1件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年9月10日確認分
