法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
スタージョン株式会社は、中国産キャビアの養殖・加工・販売を主力事業とする企業である。同社は広大な湖など複数の養殖地で約2万5千匹のチョウザメを育成し、魚卵を衛生管理下の加工工場で製品化して出荷する。取扱品種は、シベリアチョウザメ、カルーガチョウザメとアムールチョウザメの交配種、アムールチョウザメ、カルーガチョウザメに由来するキャビアで構成される。品種ごとに魚齢、卵径、色、香り、食味が異なり、シベリアキャビアは卵径2.8ミリ以上、ハイブリッドキャビアは3.0ミリ以上、カルーガキャビアは約3.2ミリという商品特性を持つ。 養殖ではキャビアの味を左右する水質を重視し、水源環境を管理しながら成熟まで7年以上を要するチョウザメを育成する。加工・出荷工程では工場の衛生管理に加え、スタッフへの衛生教育と定期的な再教育を実施し、2017年には分析試験も行っている。養殖から魚卵の加工、商品出荷、販売までを事業範囲とし、希少性や粒径、風味の異なるキャビアを飲食店などの業務用顧客や高級食材の購入者に供給するビジネスモデルである。東京のイタリア料理店ではキャビア料理を扱うレセプションパーティを開催しており、試食機会を設けて料理用途や商品特性を伝える販売促進にも取り組んだ。複数品種の養殖基盤と、水質・衛生・分析試験を組み合わせた品質管理体制に特徴がある。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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味の素ＡＧＦ株式会社
スタージョン株式会社に現在有効な登録済みの知的財産はありません。
商標
0件
審査中・消滅含む 4件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
