法人向け個人向け
株式会社匠は、自社牧場での肉用牛生産から食肉の加工、卸売、そして飲食店運営、さらには通販事業までを一貫して手掛ける「おおいた和牛」専門の食肉総合企業です。2010年のBBQ事業開始を皮切りに、2017年に法人設立された同社は、生産から消費までを垂直統合することで、高品質かつ鮮度を保った牛肉を顧客に提供しています。特に、大分県杵築市に自社牧場「匠牧場」を運営し、血統、飼料、オレイン酸値にこだわった「おおいた和牛」の肥育に注力しており、その肉質は風味豊かでまろやかな味わいを特徴としています。 飲食店事業では、大阪市淀川区を中心に「焼肉匠 本店」「大衆肉酒場こだわり米匠」「個室焼肉匠」「ニュー焼肉食堂匠」といった多様なブランドを展開しています。これらの店舗では、自社牧場産のおおいた和牛を主軸に、5つ星お米マイスターがブレンドした米や、和牛ホルモンのトレーサビリティを導入したメニュー、モバイルオーダーシステムなどを活用し、カジュアルな利用から接待、宴会、完全予約制のエンターテイメント空間「黒毛和牛研究所」まで、幅広いニーズに対応しています。また、肉の自動販売機や24時間無人の肉のコンビニ「肉中島直売所」といった新たな販売チャネルも展開し、顧客の利便性を高めています。 食料品の製造・加工・卸・輸出入事業としては、精肉加工所を運営し、飲食店への供給だけでなく、公式通販サイト「TAKUMEAT」を通じて一般消費者や法人向けに「おおいた和牛」のギフト商品を販売しています。お中元やお歳暮、企業の福利厚生、イベント景品など、様々な用途に対応した高品質な精肉を提供し、有田焼とのコラボ商品なども手掛けています。さらに、匠牧場のある大分県へのふるさと納税返礼品としても「おおいた和牛」を提供しており、全国の顧客にその価値を届けています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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