大阪府堺市中区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒599-8265 大阪府 堺市中区 八田西町２丁２１番１３号
- 法人番号
- 4120001210581
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大阪府堺市中区に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ブォナージョは、同社が運営する創作鉄板料理店「BUONAGIO」において、和牛ステーキを中心としたランチ、ディナー、コース料理、アラカルトを提供する。神戸牛、熊本県産和王をはじめとする黒毛和牛、市場から仕入れる活アワビやフカヒレ、海老、旬の魚介、京野菜などを採用。肉の表面を短時間で焼く「ブルー」の火入れ、フランベ、エスプーマ、液体窒素を用いた分子調理を鉄板焼に組み合わせ、素材の状態に応じた調理とカウンター越しの演出を行う。ワイン、クラフトビール、日本酒、カクテルも扱い、鮮度を約2週間維持するテイスティングマシンによって希少銘柄を少量から販売する。 京都・四条河原町のGOOD NATURE STATION内に店舗を構え、日常の食事に加え、誕生日、記念日、会食、観光時の利用などを想定する。暖炉を囲むカウンター席では調理工程を間近で見られ、ランチタイムにはテーブル席も用意。事前予約に応じてメッセージプレート付きケーキや花束の手配、持込品・プレゼントの預かりにも対応する。店舗飲食を主な収益源としつつ、BASEを利用したオンラインショップで店内メニューの一部を販売し、来店できない個人にも販路を広げる。選定した食材、熟練した火入れ、分子調理、ライブキッチンを組み合わせた食体験と、コース・セット・単品・酒類・通販による複数の販売形態に特徴がある。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
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