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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
有限会社河野酢味噌製造工場は、岡山県真庭市で食酢、味噌、醤油を製造・販売する発酵調味料メーカーである。同社は、米酢・粕酢などの和酢を酒造りから始め、創業時から受け継ぐ酢酸菌を用いた静置発酵で約3カ月発酵させた後、6カ月以上熟成する。仕込みから圧搾までを手作業で担い、まろやかな酸味とコク、ムレ香の少なさを特徴とする。味噌は米麹、大豆、塩を合わせ、創業時から使う杉桶と土蔵で温度を人工調整せず、10カ月から1年かけて天然醸造する。熟成途中には味噌を別の木桶へ移す転地返しを行い、塩角の取れた味わいに仕上げる。醤油も受け継いだ製法で時間をかけて熟成させ、丸みのある味を作り出す。 主力の食酢・味噌・醤油に加え、無添加甘酒の素、ひしおもろみ、寄せ鍋だし、焼肉のたれ、米麹、麦麹、和がらし、塩こうじなどの関連食品も製造販売する。商品には、無添加粕酢、岡山県産米と国産大豆を使う味噌、一番しぼり生しょうゆ、酒米と紅麹を用いた米酢などがあり、オンラインショップを介して家庭で調理や発酵食品を楽しむ利用者へ直接販売する事業形態を持つ。130年以上湧き続ける真庭の天然水、国産原料、杉桶、蔵の壁や梁に定着した蔵付き酵母・微生物を生かす点が製造上の強みであり、1888年の創業以来、職人が五感で発酵状態を見極める手仕事と天然醸造を継承している。
2026年7月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
有限会社河野酢味噌製造工場は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 4件
田（マル）
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
