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法人向け（製造業・卸売・商社）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ヤヱガキ醗酵技研株式会社は、1979年に設立された発酵と微生物の活用に特化した研究開発企業です。同社はヤヱガキ酒造グループの一員として、長年培ってきた発酵技術と最先端のバイオテクノロジーを融合させ、食と健康の分野において多岐にわたる事業を展開しています。主要事業として、機能性食品原料の研究開発、一般食品原料の研究開発、食品用着色料の研究開発、そして新領域および医薬品原料の研究開発を手掛けています。同社の強みは、麹菌、酵母、乳酸菌、担子菌、藻類といった多種多様な微生物に関する豊富な知見と、半世紀にわたる微生物の生態や人体との関係性の研究にあります。これにより、他社では困難な微生物の組み合わせや活用に挑戦し、世界に先駆ける発酵技術の創出を目指しています。機能性食品原料事業では、微生物が秘める新規物質を発見し、その力を最大限に引き出す研究開発を通じて、人の健康に寄与する素材を提供しています。具体的な製品には、7種類の穀物を麹菌で発酵させ、便通改善やタンパク質消化吸収改善、脂肪蓄積抑制効果が期待される「多穀麹®」、伝統的な漬物由来の乳酸菌株を用いた免疫細胞活性化、抗酸化作用、整腸作用を持つ「植物性乳酸菌醗酵物YJK-13」、生姜を麹化し冷え性改善や血管拡張作用、脂肪蓄積抑制効果を高めた「ショウガ麹」、酒粕を酵母で再発酵し内臓脂肪低減や腸内環境正常化、油吸着・排出効果が期待される「プロファイバー®」などがあります。一般食品原料事業では、伝統的な発酵技術とバイオテクノロジーを駆使し、麹菌や酢酸菌を発酵させた天然の甘味料や酸味料などを開発・製造しています。食品用着色料事業では、紅麹菌から抽出・精製したベニコウジ色素をはじめ、マリーゴールドやパプリカなどの植物由来の天然着色料を開発し、多様な色彩表現を可能にしています。同社のビジネスモデルは、基礎研究から応用・実用化研究まで一貫した総合的な研究開発体制にあります。商品開発だけでなく、工業規模でのバイオプロセスに関する研究開発や、機能性食品のエビデンスを重視した評価研究にも注力しています。また、発酵の設計から商品の開発・製造までワンストップで提供できる体制を構築し、パートナー企業や大学、研究機関との共同研究も積極的に推進することで、加工食品メーカーや健康食品製造加工メーカー、商社など、幅広い顧客層の多様なニーズに応えています。品質保証体制も充実しており、FSSC22000やISO9001の認証を取得し、高品質で安全な製品提供に努めています。同社は、微生物の無限の可能性を追求し、新しい時代の健康習慣に貢献することを使命としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
110人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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接続方法を見る株式会社キョーリン
株式会社キョーリンは、観賞魚、両生類、爬虫類、小動物、鳥類など、多岐にわたるペット向けの飼料および関連用品の開発、製造、販売を手掛ける企業です。同社は特に「Hi…
前原製粉株式会社
前原製粉株式会社は、「自然の恵み、未来へと」を企業理念に掲げ、日本の豊かな自然と稲作文化への深い感謝を胸に、米を主原料とした加工食品の製造・販売を手掛けています…
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株式会社正徳は、1973年10月10日に設立された、豆腐、油揚げ類を主とする大豆加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は1963年に個人商店として大豆販売…
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株式会社エィペックス・キョクヨーは、水産加工品および総菜品の製造販売を主軸とする企業である。1960年の法人設立以来、特に焼き魚製品の製造販売に一貫して取り組ん…
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株式会社伊勢屋本店は、元禄年間（1702年頃）に創業し、300年以上の歴史を持つ老舗和菓子店です。姫路藩の御用菓子司として歩み、天保年間には姫路藩家老・河合寸翁…
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三木食品株式会社は、パン粉の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、一般家庭向けから業務用まで幅広いニーズに対応した多種多様なパン粉製品を提供しています…
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麒麟麦酒株式会社
ヤヱガキ醗酵技研株式会社は特許63件・商標22件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は医薬などの分野が中心です。
特許
63件
登録 32
商標
22件
登録 19
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
多穀麹
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
よもギュット
医薬品・サプリメント · 登録2017
プロファイン
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
多穀麹
医薬品・サプリメント · 登録2016
プロファイン
医薬品・サプリメント · 登録2013
Ｅｖｉｎｏｌ
洗浄剤・化粧品・医薬品・サプリメント · 登録2012
骨代謝改善用組成物登録2025・請求項6項
ショウガ科植物を利用して、優れた骨代謝改善作用を有する組成物
脂質および脂肪酸組成物の製造方法、ならびに脂肪酸組成物登録2023・請求項8項
パルミトレイン酸を高含有量で含有し、黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）を抑制し、表皮ブドウ球菌（Staphylococcus epidermidis）を抑制しない選択的抗菌剤、つまり表皮常在細菌叢のバランスを保つ抗菌剤として有用な、脂肪酸組成物
産業分野: 化学（57）・計測機器（2）・機械工学（1）・電気工学（1）
脂肪酸組成物およびその製造方法、ならびに該脂肪酸組成物を含有する皮膚外用剤、医薬部外品および化粧品登録2022・請求項16項
パルミトレイン酸を高含有量で含有し、黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）に対する選択的抗菌剤として有用な、脂肪酸組成物
脂肪酸組成物およびその製造方法、ならびに該脂肪酸組成物を含有する皮膚外用剤、医薬部外品および化粧品登録2021・請求項10項
パルミトレイン酸を高含有量で含有し、黄色ブドウ球菌に対する選択的抗菌剤として有用な、脂肪酸組成物の提供。
抗ウイルス性素材登録2021・請求項8項
安全性および生体親和性が高く、かつウイルス不活化効果に優れた抗ウイルス性素材
