広島県廿日市市に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数10名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒738-0042 広島県 廿日市市 地御前５丁目３番１７号
- 法人番号
- 5240001056797
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広島県廿日市市に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数10名の農林水産（漁業・養殖）企業。
法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
川崎水産株式会社は、広島県廿日市市地御前を拠点に、牡蠣の養殖、加工、販売を一貫して手掛ける水産事業者である。同社は、独自のブランド牡蠣「健牡蠣」の生産を主軸とし、瀬戸内海広島湾の豊かな自然環境を最大限に活用した養殖方法に特徴がある。具体的には、牡蠣の幼生を干潟の棚で潮の干満を利用した厳しい環境に置き、環境変化への抵抗力をつけさせることで丈夫な牡蠣に育て、その後、沖合の養殖筏で豊富な栄養を吸収させ、旨みが凝縮された牡蠣へと成長させている。この独自の育成手法により、火を通しても身が縮みにくく、濃厚な旨みと香りが特徴の「健牡蠣」を生み出している。 同社は、生産者直送の鮮度を重視し、生きた牡蠣を新鮮なまま顧客に届けるため、徹底した品質管理と衛生管理を実践している。海水をろ過し、UV-LED浄化装置による強力殺菌を行った清浄海水をかけ流して20時間以上牡蠣を浄化する工程を導入。また、広島県HACCPに沿った衛生管理体制を構築し、広島かき生産対策協議会および広島かき出荷組合の自主検査に加え、独自の自主検査も週に1回実施することで、生食用としての安全性を確保している。衛生管理された室内で、打ち手が専用作業着を着用し、一つずつ手作業で丁寧にむき身にする加工体制も強みである。これらの取り組みが評価され、全日本・食学会の顕彰制度「Bean47 生産者賞」を受賞している。 主要な取扱商品は、生牡蠣のむき身や殻付き牡蠣であり、これらはオンラインストアおよびシーズン限定で開設される直売所を通じて、全国の一般消費者や飲食店に提供されている。さらに、代々受け継がれる「牡蠣の生姜煮」をはじめ、「牡蠣のオイル漬け」「牡蠣の燻製オイル漬け」といった加工品も製造・販売しており、贈答用としても利用されている。これらの商品は、化学調味料や人工甘味料などを一切使用せず、牡蠣本来の旨みを活かした製法で製造されており、幅広い層の顧客から支持を得ている。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年9月
前年同月 10人（2025年9月）→ 10人（0人）
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川崎水産株式会社は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
バーニャカキダ
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
