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有限会社大越水産は、広島県宮島を拠点に、牡蠣の生産、卸売、小売、そして直営店運営までを一貫して手掛ける水産会社です。同社は、豊かな潮の流れと太田川の清流がもたらす豊富な栄養分に恵まれた宮島産の牡蠣にこだわり、特に「1年物」の牡蠣を主力としています。この1年物牡蠣は、小粒ながらもプリッとした食感とギュッと詰まった濃厚な味わいが特徴で、牡蠣本来の風味を最大限に引き出すことを重視しています。生産においては、顧客に安心・安全な牡蠣を提供するため、2週間おきに保健所によるノロウイルス自主検査を実施し、陽性反応が出た場合は加熱調理用として出荷するなど、徹底した品質管理体制を確立しています。また、水揚げされた牡蠣は殺菌された循環海水で体内洗浄され、牡蠣打ちは熟練の打ち子が一つ一つ丁寧に手作業で行うことで、身入りが良く磯の香りが豊かな高品質な牡蠣を維持しています。 小売事業としては、宮島のメインストリート表参道商店街に直営店「かきふくまる」を運営しており、観光客や地元住民に新鮮な牡蠣料理を提供しています。生産者直営店である強みを活かし、その日に水揚げされた新鮮な牡蠣のみを使用し、注文を受けてから調理する「作り置きなし」を徹底することで、焼きたて、揚げたての一番美味しい状態の牡蠣を提供しています。メニューは、牡蠣本来の味を楽しめる焼き牡蠣をはじめ、ガーリックバター、みそ、アヒージョ風、グラタン風といった多様な味付けの焼き牡蠣、さらに牡蠣フライや冬限定の生牡蠣など、幅広いバリエーションを揃えています。また、全国各地への地方発送も行っており、旬の宮島産牡蠣を自宅で楽しめるサービスも展開しています。生食用と加熱調理用を季節や検査結果に応じて適切に切り替えながら、全国の牡蠣愛好家へ高品質な牡蠣を届けています。同社は、養殖から加工、販売までを一貫して行うことで、高い鮮度と品質を保ち、顧客に最高の宮島産牡蠣体験を提供することを使命としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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接続方法を見る有限会社森脇水産
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有限会社岡島盛夫商店
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株式会社ファームスズキ
株式会社ファームスズキは、広島県大崎上島に拠点を置く水産養殖企業です。同社は、瀬戸内海の離島である大崎上島に広がる約10万m2の広大な塩田跡の池を活用し、牡蠣、…
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株式会社海中景観研究所
株式会社海中景観研究所は、水圏の景観を普遍的なテーマとし、海岸・河川・湖沼等の水域環境の整備と保全に関する調査・研究業務を全国で展開しています。同社は、水域環境…
株式会社しじみ屋
株式会社しじみ屋は、島根県が誇る汽水湖「宍道湖」で育まれた高品質な大和しじみを、漁師直送で全国の顧客に提供する事業を展開しています。同社は宍道湖漁業協同組合認定…
株式会社日本海隠岐活魚倶楽部
株式会社日本海隠岐活魚倶楽部は、日本海の中心に位置する隠岐諸島・西ノ島を拠点に、新鮮な海産物の生産および販売を主軸とする企業です。同社は、地元漁師が一杯ずつ丁寧…
宍道湖漁業協同組合
宍道湖漁業協同組合は、島根県東部に位置し、松江市・出雲市に囲まれた日本で7番目に大きな汽水湖である宍道湖を拠点に活動する組織です。斐伊川からの淡水と日本海からの…
株式会社おかげ
株式会社おかげは、岡山県笠岡市の北木島を拠点に、最先端の陸上養殖技術を駆使した水産養殖業および水産加工品の製造・販売を手掛けています。同社は、特に飼育が難しいと…
椹野川漁業協同組合
椹野川漁業協同組合は、山口市の市街地を流れる椹野川の豊かな水辺環境を維持し、地域住民にとって貴重な共有財産である河川の多面的機能の充実に取り組む法人です。同組合…
江川漁業協同組合
江川漁業協同組合は、中国地方最大の河川である江の川において、豊かな水産資源の保護・育成と、地域社会への貢献を目指して活動する協同組合です。同組合の漁業区域は、島…
公益社団法人島根県水産振興協会
公益社団法人 島根県水産振興協会は、島根県における水産資源の持続的な増殖と水産業の振興を目的として、多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要な活動は、マダイ…
ジャパンマリンポニックス株式会社
ジャパンマリンポニックス株式会社は、環境保全循環型水産・農林システムの販売および魚の養殖を主要事業とする企業です。同社は、閉鎖循環型陸上養殖システムの構築、販売…
株式会社福栄
株式会社福栄は、漁業、水産物加工、そして船舶の整備・修繕を三つの主要事業として展開しています。同社の漁業部では、イカ釣り漁業（中型イカ釣り、冷凍イカ釣り）やカニ…
山陰旋網漁業協同組合
山陰旋網漁業協同組合は、山陰海域を中心とした旋網漁業の振興と、組合員の経済的・社会的地位の向上を目的として組織された業種別協同組合です。同組合は、組合員が協同し…
株式会社浜田あけぼの水産
株式会社浜田あけぼの水産は、島根県浜田市を拠点に、日本海の豊かな漁場で「沖合底びき網漁業」を主たる事業として展開しています。同社は、大自然への感謝と「あけぼの丸…
共和水産株式会社
共和水産株式会社は、1947年の創業以来、鳥取県境港を拠点に水産事業を展開する企業です。ニッスイグループの一員として、海洋環境保全に配慮した持続可能な漁業を通じ…
鳥取県漁業協同組合
鳥取県漁業協同組合は、2003年7月1日に鳥取県内の沿海漁業協同組合9漁協が広域合併して設立された協同組合です。その後も合併を重ね、鳥取県漁業協同組合連合会を包…
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岡山県漁業協同組合連合会（JF岡山漁連）は、岡山県内の漁業協同組合を会員とする協同組合組織であり、漁業者の生産性向上と漁協の発展向上を目的として多岐にわたる事業…
漁業協同組合ＪＦしまね
漁業協同組合JFしまねは、島根県の沿岸各漁業協同組合、島根県漁業協同組合連合会、島根県信用漁業協同組合連合会が統合し、総合事業体として発足した全国最大規模の漁業…
山口県漁業協同組合
山口県漁業協同組合は、本州西端に位置し日本海と瀬戸内海に囲まれた山口県の豊かな水産資源を背景に、漁業者の経済的・社会的地位向上と地域水産業の振興を目的として多岐…
株式会社ニッスイサーモン
弓ヶ浜水産株式会社は、2013年に鳥取県境港市で創業した、サーモン養殖および水産物加工を主軸とする企業です。同社は、採卵から加工までを一貫して管理する体制を構築…
国見水産有限会社
国見水産有限会社は、大分県国東市を拠点に、漁業から水産物の加工、そして販売までを一貫して手掛ける水産会社です。同社の主要な事業は、たこ漁を中心に、定置網漁、潜水…
株式会社えっこ
株式会社えっこは、秋田県にかほ市を拠点に、豊かな水産資源を活かした多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、新鮮な魚介類の直売、水産加工品の販売、そして漁…
相模川漁業協同組合連合会
相模川漁業協同組合連合会は、昭和26年8月に相模川水系の総合的有効利用を図るため、傘下の5単位漁業協同組合が大同団結して創立された法人です。同連合会は、天然鮎の…
京都府内水面漁業協同組合連合会
京都府内水面漁業協同組合連合会は、京都府内の河川、湖沼、池といった内水面における豊かな自然環境と水産資源の保全・増殖を目的として活動する組織です。同連合会は、京…
鳴宇水産合同会社
鳴宇水産合同会社は、徳島県小松島市和田島町を拠点に、国内有数のシラス産地である紀伊水道を漁場とする「和田島ちりめん」の漁獲、加工、販売を一貫して手掛ける水産事業…
海藻ラボ株式会社
海藻ラボ株式会社は、「海藻が人と海を豊かに、健康に。」をミッションに掲げ、地球環境と共生しながら未来の食、健康、持続可能な社会を目指す企業です。同社は、海藻類の…
有限会社ＧＡＦＵ
有限会社GAFU（沖縄県宮古島市平良字狩俣、ブランドmiyakojima-umibudo.com）は水産養殖業・食品製造業・卸売業・EC小売業領域の事業者である…
安威川上流漁業協同組合
安威川上流漁業協同組合は、茨木市北部の豊かな自然環境を活かし、主に下音羽川（車作）および組合事務所前の安威川において、アマゴやニジマスを対象とした本格的な渓流釣…
塩原漁業協同組合
塩原漁業協同組合は、栃木県須塩原市の塩原温泉郷を流れる箒川の管理運営を担う漁業協同組合です。同組合の主要な目的は、箒川の豊かな自然環境を保全しつつ、多くの遊漁者…
北川漁業協同組合
北川漁業協同組合は、宮崎県延岡市を流れる清流北川を舞台に、豊かな自然環境の保全と地域社会の活性化に貢献することを目的として活動しています。同組合は、河川の生態系…
唐丹町漁業協同組合
唐丹町漁業協同組合は、岩手県沿岸中南部に位置する釜石市最南端の唐丹湾を拠点に、世界三大漁場のひとつである三陸沖の豊かな漁場環境を活かした多岐にわたる漁業活動を展…
朝日内水面漁業協同組合
朝日内水面漁業協同組合は、富山県朝日町を流れる二級河川小川において、内水面漁業資源の持続可能な管理と地域振興に貢献する漁業協同組合です。同組合の主要な活動は、「…
