法人向け（飲食・食品・小売・EC・宿泊・観光・レジャー）個人向け
2026年3月時点
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社山和は、豊洲市場を拠点に、各種まぐろとかじきを中心とする水産物全般の仲卸・販売を行う。同社は早朝の競りで、漁場、旬、天然・養殖、生・冷凍の別、魚種、個体の状態を見極めて買い付け、解体機、冊取機、まぐろ包丁を用いてフィーレ、ロイン、ブロック、サクへ加工する。黒まぐろ、めばちまぐろ、きはだまぐろ、ミナミまぐろのほか、まかじき、めかじきなどを扱い、中落ち、脳天、ほほ肉、目玉、あご肉、かまといった希少部位にも対応する。寿司店、鮮魚店、飲食店などの事業者には、必要な魚種、数量、価格、納期、冷蔵設備を確認し、部位や生・冷凍、天然・養殖を組み合わせて納品する。個人向けには、生まぐろをブロック単位、冷凍まぐろをサク単位で販売する。 卸販売では、遠洋漁船の操業海域、旬の移り変わり、気候による入荷量や相場への影響など、市場で得た情報を取引先へ伝え、仕入れ判断や商品構成を支援する。大正時代に日本橋魚河岸で創業して以来、かじき仲卸からまぐろ仲卸へ取り扱いの軸を移し、日本各地および海外から入荷するまぐろを扱ってきた経験と情報網が強みである。加えて、ホテルのパーティー、展示会、結婚式、祝賀会、学園祭、家庭での宴席などを対象に、社員2～3名による出張まぐろ解体ショーを実施し、解体後の販売や希少部位を使った企画にも応じる。黒まぐろの部位、傷痕、解体工程、専用包丁やおろし台を再現した「解体フィギュア・黒マグロ」も開発・販売しており、水産物の仕入れ・加工・卸売を主軸に、イベント実演と教材・営業用グッズの販売を組み合わせた事業構成に特徴がある。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
2期分（2026/08〜2026/09）
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