法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社山定商店は、昭和9年に創業し、昭和26年に設立された京都の老舗鮮魚店です。京都市下京区を拠点に、鮮魚、活魚、近海魚、貝類、活海老、塩干物といった幅広い水産物の卸売および小売を手掛けています。特に、料理人も集まる品質の鮮魚を提供することに定評があり、ふぐ取扱業の認可も受けています。同社は、創業者である山田定一氏が掲げた「薄利多売」を基本理念とし、長年にわたり地域社会に新鮮な魚介類を供給し続けています。 事業の中核をなすのは、京都市中央卸売市場を介した水産物の仕入れと、顧客の要望に応じた選別・加工・細分化です。同社は、中央市場の効率的かつ衛生的な流通システムを重視し、荷受会社や仲卸業者との緊密な連携を通じて、産地から集荷された水産物を専門的な目利きで評価し、仕入れています。これにより、天候や漁の状況に左右されやすい鮮魚の価格変動に対応しつつ、安定した品質と供給を実現しています。また、20トンや10トン規模の大型生け簀を複数完備し、活魚の鮮度保持を徹底。さらに、超低温ストッカー、冷凍マグロ切断機、自動フグ皮すき機、真空包装機、カニボイルスペース、焼物加工場など、多様な加工設備を保有しており、顧客の多様なニーズに対応できる体制を構築しています。 衛生管理にも注力しており、オゾン生成機を用いた強力な除菌・消臭システムを導入した営業所も有しています。これにより、施設全体の衛生レベルを高く保ち、安全な水産物の提供を可能にしています。主な顧客は、京都市内の料理店や飲食店などの法人顧客に加え、地域住民を中心とした一般消費者です。同社は、先人から受け継いだ知識と技術を後世に伝え、魚屋の文化を継承していくことを使命とし、京都市場の一員として業界の発展に貢献しています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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接続方法を見る株式会社マルタ青果
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株式会社大寅水産
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株式会社食鳥製品商社鳥長
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株式会社小松商店は、1989年の創業以来、マグロを中心とした鮮魚の卸売を主軸に事業を展開しています。京都中央卸売市場および2024年に取得した豊洲市場の買参権を…
有限会社京伸食品
有限会社京伸食品は、昭和38年の創業以来、京都および滋賀のお客様を中心に塩干食品の仲卸業を営んでいます。同社は、特にちりめんじゃこに注力しており、高品質な国産品…
株式会社京菓堂
株式会社京菓堂は、昭和37年（1962年）の創業以来、京都を拠点に菓子卸売業および菓子商品企画を主要事業として展開する老舗問屋です。同社は、全国に200社を超え…
京都昆布販売有限会社
京都昆布販売有限会社は、業務用昆布・昆布製品の卸販売を主軸とし、量販店向け昆布製品の製造・卸販売も手掛ける。同社は京都中央卸売市場を拠点に、利尻昆布、日高昆布、…
有限会社五勇水産
有限会社五勇水産は、京都中央卸売市場で鮮魚仲卸を営む企業である。同社は市場開場の昭和2年以来、マグロ専門店として培った知識と目利きを基盤に、天然本マグロ、養殖本…
マツイ青果食品株式会社
マツイ青果食品株式会社は、京都市中央卸売市場を拠点に、青果物の仲卸業、業務用カット野菜の製造、および業務用食料品の販売を主軸とする企業です。創業以来70年以上の…
株式会社山本魚伊
株式会社山本魚伊は、京都市中央卸売市場を拠点に、魚の仲卸と魚加工品の販売を手掛ける企業である。同社は季節の鮮魚、産地直送品、冷凍水産物、魚加工品を取り扱い、京都…
京都青果合同株式会社
京都青果合同株式会社は、京都市中央卸売市場第一市場において、青果物およびその加工品の売買、販売受託を主要事業として展開する「食の総合流通サービス企業」です。同社…
株式会社アースサイド
株式会社アースサイドは、「グローバルフードインフラを創り、世界の毎日を新鮮に彩る」をミッションに掲げ、青果流通の構造改革を通じて豊かな未来を創造することを目指す…
株式会社朱常分店
株式会社朱常分店は、創業九十年を超える京都の老舗青果卸業者として、青果物全般の仲卸業を主軸に事業を展開しています。同社は「安全の和・安心の和・信頼の和」という三…
株式会社マルイ水産
株式会社マルイ水産は、塩干物、練り製品、水産加工品、冷凍食品の卸売を主軸とする。明治期に創業した海産物問屋を起源とし、京都中央卸売市場の仲買人として培った仕入れ…
木徳神糧株式会社上場
