法人向け(飲食・食品)個人向け
株式会社山定商店は、昭和9年に創業し、昭和26年に設立された京都の老舗鮮魚店です。京都市下京区を拠点に、鮮魚、活魚、近海魚、貝類、活海老、塩干物といった幅広い水産物の卸売および小売を手掛けています。特に、料理人も集まる品質の鮮魚を提供することに定評があり、ふぐ取扱業の認可も受けています。同社は、創業者である山田定一氏が掲げた「薄利多売」を基本理念とし、長年にわたり地域社会に新鮮な魚介類を供給し続けています。 事業の中核をなすのは、京都市中央卸売市場を介した水産物の仕入れと、顧客の要望に応じた選別・加工・細分化です。同社は、中央市場の効率的かつ衛生的な流通システムを重視し、荷受会社や仲卸業者との緊密な連携を通じて、産地から集荷された水産物を専門的な目利きで評価し、仕入れています。これにより、天候や漁の状況に左右されやすい鮮魚の価格変動に対応しつつ、安定した品質と供給を実現しています。また、20トンや10トン規模の大型生け簀を複数完備し、活魚の鮮度保持を徹底。さらに、超低温ストッカー、冷凍マグロ切断機、自動フグ皮すき機、真空包装機、カニボイルスペース、焼物加工場など、多様な加工設備を保有しており、顧客の多様なニーズに対応できる体制を構築しています。 衛生管理にも注力しており、オゾン生成機を用いた強力な除菌・消臭システムを導入した営業所も有しています。これにより、施設全体の衛生レベルを高く保ち、安全な水産物の提供を可能にしています。主な顧客は、京都市内の料理店や飲食店などの法人顧客に加え、地域住民を中心とした一般消費者です。同社は、先人から受け継いだ知識と技術を後世に伝え、魚屋の文化を継承していくことを使命とし、京都市場の一員として業界の発展に貢献しています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
18人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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接続方法を見る株式会社マルタ青果
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株式会社朱喜は、京都府京都市中央卸売市場において青果物の仲卸業を営む専門商社です。昭和二年の創業以来、四代にわたり培ってきた確かな信頼と経験を基盤に、地域に根差…
株式会社野田屋
株式会社野田屋は、1964年(昭和39年)に京都中央卸売市場の傍らで創業した業務用食材の卸売業者である。創業以来、京都の厳しい食文化の中で培われた目利きの技と流…
万松青果株式会社
万松青果株式会社は、京都中央卸売市場を拠点に、青果物の仲卸業を営む企業です。明治39年の創業以来、多種多様な青果物を取り扱い、特に旬の野菜、高級食材、地域特産品…
有限会社浅見水産
有限会社浅見水産は、京都市中央卸売市場を拠点に、鮮魚および貝類の仲卸、ならびに水産加工品の販売を手掛ける企業です。江戸時代後期に錦市場で魚問屋として創業し、19…
株式会社京家食品
株式会社京家食品は、京都中央卸売市場を拠点に、業務用食材全般の卸売業を営む企業です。同社は、優れた冷凍技術を駆使し、京都中のお料理屋さんへ新鮮な旬の食材を提供す…
株式会社ディール
株式会社ディールは、2002年に青果流通の効率化を目的に設立されたアースサイドグループの一員として、野菜・果実の卸売業を主軸に事業を展開しています。同社は、全国…
株式会社三三九
株式会社三三九は、「ごはんと幸せをつくる会社」を掲げ、食を通じて地域社会の活性化と新たな価値創造を目指す企業です。同社の事業は大きく「米穀事業部」「観光農園事業…
株式会社松尾商店
株式会社松尾商店は、京都・清水五条の地で半世紀以上にわたり穀物卸問屋として事業を展開しており、「より良き豆腐・揚げ・湯葉用大豆の専門店」をモットーに、日本の伝統…
株式会社朱友
株式会社朱友は、京都中央卸売市場を拠点に青果仲卸業を営む企業です。同社は、生産者から卸売企業を通じて青果物を仕入れ、厳格な品質管理のもとで仕分け、パッケージング…
KSS株式会社
KSS株式会社は、京都を拠点に青果物卸売業を営み、全国の卸売市場における野菜・果物の需給調整を担う会社である。同社は、市場で買い手を探す青果物と、注文量に対して…
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京都青果合同株式会社
京都青果合同株式会社は、京都市中央卸売市場第一市場において、青果物およびその加工品の売買、販売受託を主要事業として展開する「食の総合流通サービス企業」です。同社…
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