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株式会社ササフネは、1979年に「寿司の笹舟」として創業した老舗寿司屋をルーツに持ち、「寿司」「海の丼」「江戸むすび」の製造販売を主要事業としています。特に、お持ち帰り海鮮丼専門店「丼丸」のフランチャイズ事業を全国展開しており、2021年時点で370店舗以上を数えるまでに成長しました。同社のビジネスモデルは、一般的なフランチャイズチェーンとは一線を画す「のれん加盟店」方式が特徴です。これは、各オーナーが「丼丸＋屋号（独自の店名）」を自由に設定し、メニュー構成、営業時間、支払い方法など、店舗運営のほぼ全てを自身の裁量で決定できるというものです。この自由度の高さにより、各店舗が地域特性や顧客ニーズに合わせた独自の海鮮丼を開発し、差別化を図ることが可能となっています。 「丼丸」は、「寿司屋が始めた海の丼」をコンセプトに、高品質かつボリューム満点の海鮮丼をワンコイン（税別500円）という手頃な価格で提供することにこだわり、お客様に驚きと喜びを提供しています。商品へのこだわりとして、魚介類や調理器具の洗浄には多くの医療機関や大手食品メーカーでも使用される「業務用強酸性電解水装置」を全店に設置し、徹底した衛生管理を実践しています。主要原材料の魚介類は、日本の厳しい衛生基準に沿って加工された冷凍・調理済みのものを使用するほか、生魚や季節の魚介類は東京の豊洲市場や千住市場などから各店舗が独自に仕入れています。特にマグロはベトナムの提携工場で生のままスライス加工され、独自の食感とドリップの少なさを実現しています。 提供される海鮮丼の種類は「どんまる丼」「海鮮丼」「まぐろ丼」「サーモン丼」「イクラ丼」など非常に豊富で、季節限定のフェアや地域限定のオリジナル丼も展開し、顧客を飽きさせません。顧客層は、手軽に美味しい海鮮丼を楽しみたい一般消費者から、地域住民、学生まで幅広く、テイクアウト専門店としての利便性が支持されています。同社の自由な経営スタイルは「がっちりマンデー」や「Nスタ」などのテレビ番組でも「自由すぎるのれん分け」として紹介され、その独自性が注目されています。また、「日本流行丼大賞 2022」で特別賞を受賞するなど、その品質と人気は高く評価されています。同社は「喜びの共有」を企業理念に掲げ、オーナーとお客様、そして関わる全ての人々が喜びを分かち合える事業展開を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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