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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社山本かじのは、同社の事業内容として掲げる食品販売を主軸に、乾麺そばとそば関連商品を取り扱う企業である。代表商品は「元祖十割そば」と「伝統の二八そば」で、十割そば、二八そば、更科そば、韃靼入りそば、とろろそば、産地指定そばなどを展開する。そば粉の配合率や産地を商品ごとに設計し、北海道産そば粉のみを使う「国産の十割そば」、長野県飯綱町産そば粉を用いる「信州飯綱町そば」など、国産原材料に重点を置いた品ぞろえに特徴がある。 約50年前に独自の製粉機と製法を開発し、小麦粉や食塩を使わない乾麺の十割そばを商品化した技術を基盤とする。水分量、気温、乾燥条件を調整して、そば粉100％でも切れにくく、風味と食感を保つ製麺を実現してきた。この技術は、韃靼そば粉を5割配合し、残りもそば粉で仕上げる「韃靼入り十割そば」にも応用されている。家庭用商品に加え、中元・歳暮、祝い、返礼向けの詰め合わせや、オンラインストア限定の生そば・鴨そばセットを販売し、調理レシピや茹で方も発信する。家庭の利用者、そば愛好家、健康志向層、贈答品購入者を主要顧客とし、全国から注文を受ける直販を組み合わせた事業構成である。「元祖十割そば」は第6回The乾麺グランプリ2025のこだわり乾麺部門でそば部門賞を受賞しており、独自製法と産地別の商品開発が競争力となっている。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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