株式会社リバーエッジ

公式サイト

riveredgee.wixsite.com/yumyum-isan

株式会社リバーエッジは、タイ国政府認定レストラン「ヤムヤム (Yumyum Isan)」を日本国内およびタイで展開する企業です。同社は、タイ東北部イサーン地方の伝統的なスパイシーな料理を主軸に、本場の味を追求したタイ料理を提供しています。タイの5つ星ホテルで腕を振るったシェフを各店舗に迎え、タイから直輸入した調味料や、宮古島で無農薬栽培されたハーブ（ホーリーバジル、青パパイヤなど）を使用することで、新鮮で本格的な味わいを実現しています。料理は注文を受けてから一つ一つ手作りされ、出来立ての美味しさを顧客に提供することを重視しています。 日本国内では門前仲町、三田、恵比寿、銀座、西葛西に店舗を構え、各店舗は代表がタイで直接買い付けた装飾品で彩られ、異なる雰囲気でタイの空気感を演出しています。門前仲町店では屋上BBQ「Sirroco」を提供し、西葛西店はメディア出演も多いなど、各店舗で特色を持たせています。さらに、タイのバンコクにもエカマイ店とムーガタ専門店の2店舗を展開し、現地顧客や観光客にも本場の味を提供しています。エカマイ店ではイサーン名物「チムチュム」を、ムーガタ店では専用鍋で焼肉としゃぶしゃぶを同時に楽しめる「ムーガタ」を専門としており、タイ料理初心者からタイ通まで幅広い顧客層に対応しています。

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